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Cerveza rubia belga trapense, 6,2%. 33 cl. Pack de 24 unidades.
País de Origen
Bélgica
Marca
Orval
Volumen
33 cl
Tipo
Belgian Ale
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Orval en Bodecall

 

Orval

 
Orval es una cerveza trapense de origen belga. Pertenece a la cervecería del monasterio trapense Orval, fundado en 1070 cerca de Florenville, en el sur de Bélgica. Fue destruido durante la Revolución Francesa, por lo que no fue hasta 1926 que se devolvió a la orden cisterciense. Pocos años después, en 1931, los monjes reanudaron la elaboración de cerveza, además de la de pan, bombones y queso.

 

Existe una leyenda en torno a la fundación del monasterio, y que tiene como protagonista a la condesa Mathilde, que gobernaba en la región. Perdió su anillo de casada en el agua de una fuente y, tras rezar a la virgen María para que se lo devolviera, una trucha apareció llevando el anillo en la boca. Desde entonces, decidió llamar al valle Or-val (Valle de Oro). La trucha de la leyenda aparece en el es el símbolo de esta cerveza.

 

 

 

Elaboración

 
Cerveza Orval se elabora con ingredientes de la más alta calidad, entre los que destacan el agua de manantial, malta de cebada, lúpulo de la variedad Goldings y Hallertau, azúcar tipo candy y levadura. Se emplea la técnica del dry-hopping, en la que el lúpulo se añade en varios momentos diferentes, en este caso entre la primera y la segunda fermentación. De esta forma se potencia el sabor del lúpulo. Cabe destacar que se realiza una triple fermentación.

 

 

 

Notas de Cata

 
A la vista Orval trappist ale es de color ámbar pálido y de aspecto translúcido, con corona de espuma blanca muy persistente. Al olfato es compleja e intensa, distinguiéndose los aromas a lúpulo complementados por flores, especias, hierbas y cítricos. Al paladar posee cuerpo medio y gusto equilibrado, en el que predomina el sabor ácido. Final muy seco. Se recomienda servirla en copa de cáliz a una temperatura de entre 12º y 14º. Combina a la perfección con quesos fuertes. Graduación: 6,2%.

 

 

Orval en Bodecall

Comentario

Martes, 03 Octubre 2017

Orval es una cervecería trapense del tipo Pale Ale belga. Esta cervecera solo hace dos cervezas, ambas con el sello de autenticidad trapista llamadas Orval y Petite Orval.
Orval es de color claro, algo turbia y su espuma es muy abundante y persistenete. El aroma es complejo y recuerda al cuero, especias.

Fernando Calderón