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Red Ale belga, 6,7%. 33 cl. Pack de 24 unidades.
País de Origen
Bélgica
Marca
St. Bernardus
Volumen
33 cl
Tipo
Abbey Dubbel
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Brewdog This is Lager en Bodecall

 

St Bernardus Pater 6

 
St Bernardus Pater 6 es una cerveza trapense de abadía de estilo dubbel ale de alta fermentación con y segunda fermentación en botella. Su color es oscuro y su sabor ligeramente afrutado. Pertenece a la cervecería St Bernardus, fundada por el Refugio “Notre Dame de St Bernard”. El refugio se dedicaba a la elaboración de quesos, pero tras la Segunda Guerra Mundial, el monasterio de St Sixtus les cedió la comercialización de sus cervezas, por lo que fundaron la cervecería, a la que se dedicaron en exclusiva años más tarde. Cuando la licencia de St Sixtus acabó, en 1992, las cervezas pasaron a comercializarse bajo el nombre de St Bernardus, aunque la Pater 6 es una de las recetas originales de la época en que se tenía licencia de elaboración de la cerveza para los monjes trapenses de St. Sixtus en Westvleteren.

 

 

 

Elaboración

 
Para elaborar Saint Bernardus Pater 6 se utiliza la levadura propia de la cervecería y lúpulos de la variedad Poperinge, cultivados en los campos situados junto a la abadía. Además, el agua que se utiliza se extrae de pozos subterráneos de Watou, ubicados a una profundidad aproximada de unos 150 metros. Por último cabe destacar que se realiza una segunda fermentación en botella.

 

 

 

Notas de Cata

 
A la vista presenta tonos castaños con toques ámbar, coronado con espuma cremosa y clara muy abundante. Al olfato predomina el aroma a malta tostada, con notas de regaliz y fruta. Al paladar es suave y dulce, destacando su sabor afrutado, que recuerda a plátano, melón, ciruelas, pasas y especias. Final largo, seco y amargo. Se recomienda tomarla a una temperatura de entre 6º y 9º, junto a quesos, carnes rojas y postres, tales como el chocolate. Graduación: 6,7%.

 

 

St Bernardus en Bodecall

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