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Cerveza belga lámbica, 2,5%. 25 cl. Pack de 24 unidades.
País de Origen
Bélgica
Marca
Lindemans
Volumen
25 cl
Tipo
Lambic Style - Gueuze
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Lindemans Gueuze

 
Lindemans Gueuze es una cerveza belga de estilo lambic, ya que se elabora por fermentación espontánea mediante levaduras salvajes que hay en el ambiente. Lo que hace únicas a este tipo de cervezas es que durante su proceso de elaboración no se añaden levaduras y este puede durar varios años. Además, en lugar de lúpulo se utiliza frutas. variedad que se elabora únicamente en la zona suroeste de Bélgica.

 

Existen varias teorías acerca del origen del término “gueuze”. La historia de este nombre nos lleva a la Rue de Gueuze en Bruselas, donde por primera vez un cervecero ofrece su deliciosa cerveza lámbica embotellada en botella de champagne. En poco tiempo, se corre la voz sobre la nueva “lámbica de la Rue de Gueuze”. Otras fuentes apuntan a que su origen está en la palabra “gazeux”, o “carbonatado” en francés, ya que la gueuze tradicional es una mezcla carbonatada de diferentes lámbicas. Después de la Segunda Guerra Mundial, algunos productores de lámbicas idearon un nuevo método de elaboración que consistía en filtrar la cerveza, añadir azúcar, saturarla con dióxido de carbono y pasteurizarla. Gueuze Lindemans se elabora siguiendo este método, y el resultado es una versión ligeramente más dulce de estas lámbicas tradicionales. La cerveza Lindemans Gueuze la elabora por primera vez Brouwerij Lindemans en 1978 como respuesta al lanzamiento y comercialización de las cervezas tipo Pilsner.

 

 

 

Elaboración

 
La variedad Gueuze es el resultado de la mezcla de cervezas lámbicas puras viejas, de unos 3 años, con otras más jóvenes, de aproximadamente 1 año. Los azúcares de la lámbica joven hacen que se produzca una segunda fermentación en botella, añadiendo carbonatación y elevando ligeramente el grado de alcohol. Se embotellan en botellas de cava, más resistentes a la presión.

 

 

 

Notas de Cata

 
A la vista presenta tonos dorados cobrizos, con cabeza de espuma blanca de alta carbonatación. A la nariz predominan los aromas frutales, a manzana, con toques terrosos. Al paladar tiene sabor equilibrado entre dulce y seco, con notas a sidra. Final amargo con toques a cereza. Se recomienda servirla a una temperatura de entre 2º y 3º, junto a platos de pescado, pollo y pavo. Graduación: 4,5%.

 

 

Lindemands en Bodecall

Comentario

Martes, 03 Octubre 2017

Cerveza geuze creada con melocotones macerada en cerveza Lambica, que es unacerveza de fermentación espontánea.
Su color es dorado y la espuma tienes buena persistencia
En la boca una explosión de sabores suaves de melocotón que termina con una acidez agradable y persistente. Buena.

Fernando Calderón