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Cerveza belga de frutas, 3,5%. 25 cl. Pack de 24 unidades.
País de Origen
Bélgica
Marca
Lindemans
Volumen
25 cl
Tipo
Lambic Style - Fruit
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Lindemands Kriek en Bodecall

 

Lindemans Kriek

 
Lindemans Kriek es una cerveza originaria de Bélgica de tipo lambic, estilo que únicamente se produce en el suroeste de Bélgica. Se elabora con jugo de cereza fresca, y su origen se encuentra en Brouwerij Lindemans, una cervecería familiar que comenzó a funcionar en 1822 como actividad complementaria a las agrícolas que la familia explotaba. El éxito que cosecharon sus cervezas consiguió que se convirtiera en su actividad principal. Las cervezas lámbicas se elaboran con fermentación espontánea provocada por levaduras salvajes que se encuentran en el ambiente. Es el tipo de cerveza más antiguo de Europa, y el sabor de cada una es muy diferente al resto, ya que depende de las cepas de levadura que se encuentren en la bodega en cada momento.

 

 

 

Elaboración

 
La receta de Lindemans Kriek ha sufrido algunas variaciones en el tiempo, ya que cuando decidieron comercializarla en los EEUU se dieron cuenta de que la cerveza seguía fermentando con el vaivén del barco, lo que provocaba una presión que hacía que saltaran los tapones de las botellas. A partir de entonces, Kriek comenzó a elaborarse mediante métodos de producción alternativos, en los que se utilizaba pasta de cerezas completas y sin azúcar añadido, que se añadía a la cerveza de un año de edad antes de su fermentación y maduración. 3 días después se procede a su pasteurización. De esta forma, los tapones dejaron de saltar. Una particularidad de esta cerveza es que se deja madurar en barricas de roble, iguales a las que se utilizan para el vino, lo que le concede un sabor que recuerda mucho a este.

 

 

 

Premios

 
La cerveza Lindemans Kriek ha sido reconocida con numerosos premios:
  • Medalla de plata en los Premios Mundiales de Cerveza (World Beer Awards) en 2013.
  • Premio a las mejores cervezas frutales en Premios Internacionales de Reconocimiento de Cervezas (Beer International Recognition Awards) en 2011.

 

 

 

Notas de Cata

 
A la vista es turbia, posee tonos rojizos y cabeza de espuma en color rosado. Al paladar es refrescante, con un gran equilibrio entre dulce y amargo, destacando sus sabores frutales, a cerezas, pero sin llegar a ser demasiado ácida. Final semi seco. Se recomienda degustarla acompañando a platos de queso y estofados de carne, servido a una temperatura de entre 2º y 3º. 105 calorías. Graduación: 3,5% de contenido en alcohol.

 

 

Lindemands en Bodecall

Comentario

Miércoles, 30 Agosto 2017

Cerveza de fermentación espontánea y elaborada con malta de cebada y trigo. Después de una fermentación larga, se le añade azúcar, edulcorantes y entre un 10 y un 15% de fruta madura y cereza. A continuación, se deja macerar en barrica de roble hasta su filtrado final y su envasado.

Fernando Calderón