St. Bernardus ABT 12 75 cl

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5,66 €
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Cerveza belga quadrupel, 10,5%. 75 cl.
País de Origen
Bélgica
Marca
St. Bernardus
Volumen
75 cl
Tipo
Abt/Quadrupel
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St. Bernardus ABT 12 75 cl.

 
St. Bernardus ABT 12 es una cerveza belga de abadía, estilo Quadrupel, de color oscuro, aroma frutal y sabor suave, una de las mejores del mundo. Su historia se encuentra ligada a dos monasterios trapenses: por una parte, el Refugio de Nuestra Señora de St. Bernard, ubicado en Watou, que se dedicaba a la elaboración de queso; y por otro lado, el monasterio St. Sixtus de Westvleteren, que cedió a St. Bernard la licencia para elaborar su cerveza tras la Segunda Guerra Mundial.
La cerveza San Bernardus Abt. 12 se basa en una de las recetas originales de la abadía de Westvleteren, y las siglas Abt. indican que se elaboraba para el abad.

 

 

 

Elaboración

 
Entre sus ingredientes podemos encontrar agua pura de manantiales situados a unos 150 metros de profundidad. Por otra parte, su maduración se lleva a cabo durante un periodo de tres meses, tras los cuales se procede a su embotellado, sin filtrado. A continuación se le agrega azúcar y levaduras propias para la segunda fermentación en botella.

 

 

 

Notas de cata

 
A la vista, Bernardus Quadruple 12 es oscura, con una cabeza de espuma persistente y cremosa en tonos marfil. Al olfato desprende aromas frutales y a flores, con notas a café, chocolate y especias. Al paladar es equilibrada y agradable, donde predominan los sabores dulces a malta, caramelo y levadura, así como notas leves a fruta y café. Final suave y amargo. Se aconseja servir a una temperatura entre 10º y 12º en una copa cáliz, junto a guisos, postres y chocolate. 300 calorías. Graduación: 10,5%.

 

 

St. Bernardus en Bodecall

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