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Cerveza negra belga, 6%. 33 cl. Pack de 24 unidades.
País de Origen
Bélgica
Marca
Rochefort
Volumen
33 cl
Tipo
Belgian Strong Ale
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Trappistes Rochefort 8 en Bodecall

 

Trappistes Rochefort 8

 
Trappistes Rochefort 8 es una strong dark ale trapense de abadía, de estilo Tripel, alta graduación y segunda fermentación en botella. Pertenece a la carta de cervezas de la cervecería Brasserie Rochefort, vinculada al monasterio de Notre Dame de Saint Rémy, al sur de Bélgica. Aunque se fundó en 1230, la elaboración de cerveza por parte de los monjes del monasterio no comenzó hasta 1595. Rochefort 8 es la cerveza más reciente de esta empresa, a la que se conoce también por “especial”, ya que comenzó a elaborarse de forma estacional, pero su rápido éxito provocó su comercialización de forma permanente.

 

 

 

Elaboración

 
Rochefort 8 se elabora de forma artesanal en la abadía de Notre Dame de Saint Rémy, en un espacio reducido que permite a los monjes controlar mejor el proceso para garantizar la mayor calidad. Entre sus ingredientes figuran dos tipos diferentes de malta, azúcar candeal y dos variedades de lúpulo. Cabe destacar que el lúpulo se añade según la técnica del dry-hopping, mediante la cual el lúpulo se agrega en dos momentos diferentes del proceso. Además, se realiza una segunda fermentación en botella.

 

 

 

Notas de Cata

 
A la vista se trata de una cerveza marrón oscuro, coronada por espuma persistente y abundante de color beige. Al olfato se perciben aromas dulces con toques a frutas, regaliz, jerez y madera. Al paladar es cremosa, con sabores a tostado, pasas, anís, caramelo y azúcar, con una presencia alcohólica que recuerda al licor. Final seco e intenso. Se recomienda degustarla a una temperatura de entre 10º y 14º. Graduación: 9,2% contenido de alcohol.

 

 

Trappistes Rochefort en Bodecall

Comentario

Martes, 03 Octubre 2017

Su color es marrón oscuro, y forma una espuma con buena amplitud y duración. Malta con matices de caramelo. Incorpora matices afrutados. 9,2 grados de placer.

Fernando Calderón