Weihenstephaner 1516 Kellerbier

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Cerveza rubia de trigo, edición especial. 33 cl. Pack de 24 unidades.
País de Origen
Alemania
Marca
Weihenstephaner
Volumen
33 cl
Tipo
Zwickel/Keller/Landbier
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Weihenstephaner 1516 Kellerbier en Bodecall

 

Weihenstephaner 1516 Kellerbier

 
Weihenstephner 1516 es una cerveza alemana rubia sin filtrar y elaborada con trigo, que posee sabor suave y aroma frutal. Las Kellerbier, también conocidas como Zwickelbier, suelen ser cervezas de fermentación baja (lager) aunque pueden incluirse en este término algunas de fermentación alta (ale). Su maduración tenía lugar originalmente en sótanos (keller en alemán) fríos y húmedos. Pertenece a la cervecería del monasterio de Weihenstephan, ubicado en la ciudad de Freising, cercana a Munich. Su tradición cervecera se remonta a 1040, fecha en la que el abad obtuvo la licencia para elaborar cerveza. Se trata de una cerveza de edición especial que conmemora el 500 aniversario de la Ley de Pureza Alemana o Reinheitsgebot de 1516, en la que se establecía que la cerveza únicamente se elaboraría con tres ingredientes: agua, malta y lúpulo. A ella hace referencia su nombre.

 

 

 

Elaboración

 
Para la elaboración de Weihenstephaner Kellerbier se emplea mosto preparado con malta de cebada y trigo. Este mosto se lleva a ebullición y se le añade el lúpulo; este paso es primordial para conseguir el mejor sabor para la cerveza. A continuación se deja enfriar y se pasa a la fase de fermentación, de una semana aproximadamente de duración. El proceso de maduración tiene lugar en las bodegas a 15 metros bajo el jardín del monasterio.

 

 

 

Notas de Cata

 
A la vista es ligeramente turbia, mostrando tonos anaranjados dorados, coronada con espuma abundante de color blanco. A la nariz se desvelan aromas frescos y frutales, conseguidos gracias a las variedades de lúpulo utilizadas, y con toques a malta y cereales. Al paladar es muy equilibrada, con sabor suave a malta y toques a caramelo y miel. También se perciben notas frutales. Final largo a malta. Se recomienda degustarla a una temperatura aproximada de 6º a 8º. Graduación: 5,6%.

 

 

Weihenstephan en Bodecall

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