{"id":136,"date":"2014-05-12T11:57:06","date_gmt":"2014-05-12T09:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=136"},"modified":"2016-09-23T11:36:25","modified_gmt":"2016-09-23T09:36:25","slug":"cual-es-el-secreto-de-la-elaboracion-de-vinos-de-alta-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cual-es-el-secreto-de-la-elaboracion-de-vinos-de-alta-calidad\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es el secreto de la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad?"},"content":{"rendered":"<p>Una pregunta que seguro que la pueden contestar los responsables de Cortijo Los Aguilares. Sus productos, elaborados en la Serran\u00eda de Ronda y con DO de Sierras de M\u00e1laga, han sido merecedores de varios galardones y no paran de recibir elogios por parte del sector y los consumidores.<\/p>\n<p>Esta bodega consta de unas 800 has, de las cuales s\u00f3lo 18 est\u00e1n dedicadas al cultivo. A la hora de elaborar sus vinos, combinan tecnolog\u00eda punta con m\u00e9todos tradicionales, lo que da lugar a productos naturales y de gran calidad. El envejecimiento en barricas tiene lugar en una galer\u00eda subterr\u00e1nea bajo un lago artificial, lo que permite mantener la temperatura y humedad adecuadas para el correcto tratamiento de sus caldos.<\/p>\n<p>Gracias al duro trabajo y al cuidado y el cari\u00f1o con el que se lleva a cabo la elaboraci\u00f3n natural de sus productos, esta bodega ronde\u00f1a puede presumir de unos vinos de excelente calidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/CORTIJO-LOS-AGUILARES-RONDA-VINO-PAGO-EL-ESPINO-2008-02.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-137 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/CORTIJO-LOS-AGUILARES-RONDA-VINO-PAGO-EL-ESPINO-2008-02-1024x582.png\" alt=\"Cortijo Los Aguilares en Bodecall\" width=\"574\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/CORTIJO-LOS-AGUILARES-RONDA-VINO-PAGO-EL-ESPINO-2008-02-1024x582.png 1024w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/CORTIJO-LOS-AGUILARES-RONDA-VINO-PAGO-EL-ESPINO-2008-02-300x171.png 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/CORTIJO-LOS-AGUILARES-RONDA-VINO-PAGO-EL-ESPINO-2008-02-768x437.png 768w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/CORTIJO-LOS-AGUILARES-RONDA-VINO-PAGO-EL-ESPINO-2008-02.png 1680w\" sizes=\"auto, (max-width: 574px) 100vw, 574px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pero me voy a centrar en tres de sus vinos: Los Aguilares Tinto, Los Aguilares Rosado y Pago El Espino:<\/p>\n<p><strong>Cortijo Los Aguilares Tinto<\/strong><\/p>\n<p>Variedad: 58% Tempranillo \/ 24% Syrah \/ 18% Merlot<\/p>\n<p>En nariz predominan los frutos rojos, con unas puntas de hinojo. En boca resulta fresco y untuoso.<\/p>\n<p>Un vino tintolargo y apetecible, perfecto para cualquier ocasi\u00f3n. Es el vino de Cortijo Los Aguilares m\u00e1s popular, que a\u00f1o tras a\u00f1o se ha consolidado como uno de los vinos j\u00f3venes m\u00e1s singulares del Sur de Espa\u00f1a y Andaluc\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Cortijo Los Aguilares Rosado<\/strong><\/p>\n<p>Variedad: 33% Petit Verdot \/ 62% Tempranillo \/ 5% Syrah<\/p>\n<p>Un vino rosado muy arom\u00e1tico con una nariz compleja y llena de matices frutales. En boca es fresco y alegre, con un magn\u00edfico equilibrio y un largo final. Es un vino vers\u00e1til que marida muy bien con una gran variedad de platos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Pago El Espino<\/strong><\/p>\n<p>Variedad: 42% Petit Verdot, 31% Tempranillo y 27% Merlot<\/p>\n<p>La compleja mezcla de las tres variedades de las que se compone, petit verdot, tempranillo y merlot da lugar a un tinto joven con aroma de buena intensidad, donde se mezclan fruta negra, toques tostados, vainilla y delicados tintes florales. En boca tiene buena acidez y es fresco, sabroso, con buena expresi\u00f3n frutal y un final muy largo, bastante arm\u00f3nico.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a title=\"Los Aguilares Tinto en Bodecall\" href=\"http:\/\/www.bodecall.com\/vinos\/vinos-de-malaga\/los-aguilares-tinto-detail\">Compra Los Aguilares Tinto aqu\u00ed<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Los Aguilares Rosado en Bodecall\" href=\"http:\/\/www.bodecall.com\/vinos\/rosados\/los-aguilares-rosado-detail\">Compra Los Aguilares Rosado \u00a0aqu\u00ed<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Pago El Espino en Bodecall\" href=\"http:\/\/www.bodecall.com\/vinos\/tintos\/pago-el-espino-detail\">Compra Pago El Espino aqu\u00ed<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una pregunta que seguro que la pueden contestar los responsables de Cortijo Los Aguilares. 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