{"id":2832,"date":"2019-05-27T11:33:46","date_gmt":"2019-05-27T09:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=2832"},"modified":"2024-10-03T13:38:13","modified_gmt":"2024-10-03T11:38:13","slug":"weihenstephaner-1516-conmemorando-la-ley-de-la-pureza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/weihenstephaner-1516-conmemorando-la-ley-de-la-pureza\/","title":{"rendered":"Weihenstephaner 1516, conmemorando la Ley de la Pureza"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/weihenstephaner-1516-conmemorando-la-ley-de-la-pureza\/#La_Ley_de_la_Pureza_Alemana\" >La Ley de la Pureza Alemana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/weihenstephaner-1516-conmemorando-la-ley-de-la-pureza\/#%C2%BFQue_es_una_Kellerbier\" >\u00bfQu\u00e9 es una Kellerbier?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/weihenstephaner-1516-conmemorando-la-ley-de-la-pureza\/#La_cerveceria_mas_antigua_del_mundo\" >La cervecer\u00eda m\u00e1s antigua del mundo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/weihenstephaner-1516-conmemorando-la-ley-de-la-pureza\/#La_leyenda_de_San_Corbiniano_y_el_oso\" >La leyenda de San Corbiniano y el oso<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Weihenstephaner 1516 Kellerbier es una<strong> t\u00edpica cerveza alemana de trigo<\/strong>, que naci\u00f3 como cerveza de edici\u00f3n limitada y posteriormente se incorpor\u00f3 al cat\u00e1logo de Weihenstephan como cerveza permanente. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/weihenstephaner-1516-kellerbier-detail\">Weihenstepahner 1516<\/a> posee un color \u00e1mbar con espuma persistente y sabor suave con notas a caramelo, malta y un delicioso toque amargo.<\/p>\n<p>Esta t\u00edpica Kellerbier se elabora solo con ingredientes de la mejor calidad, como los l\u00fapulos locales Hallertauer Record, Hallertauer Perle y Halltertauer Mittelfrueh, que le dan un sabor y aroma fresco y frutal. Tiene 5.6 grados de alcohol.\u00a0<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Ley_de_la_Pureza_Alemana\"><\/span>La Ley de la Pureza Alemana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esta cerveza artesana fue creada por Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan en el 2016 conmemorar los 500 a\u00f1os de la Ley de la Pureza Alemana o Reinheitsgebot, que comprend\u00eda una serie de legislaciones que limitaban los ingredientes que se deb\u00edan usar en la elaboraci\u00f3n de cerveza a agua, malta y l\u00fapulo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la Ley de la Pureza B\u00e1vara de 1516<strong> estableci\u00f3 un precio fijo para la cerveza<\/strong>, que depend\u00eda de la \u00e9poca del a\u00f1o y del estilo, limitaba los beneficios de los posaderos, y multaba la elaboraci\u00f3n de cerveza impura. El objetivo de esta ley era hacer que el pan estuviese disponible a un precio asequible, evitando la competencia de precios.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_una_Kellerbier\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es una Kellerbier?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las Kellerbier o Zwickelbier son conocidas como <strong>\u00abcervezas de bodega\u00bb<\/strong>, ya que maduran en cuevas o s\u00f3tanos fr\u00edos. Originalmente, cuando se surgi\u00f3 este estilo de cerveza a mediados de la Edad Media no exist\u00eda la tecnolog\u00eda de refrigeraci\u00f3n, es por esto que la cerveza se dejaba madurar en lugares fr\u00edos que actuaban como bodegas naturales.<\/p>\n<p>Esto permit\u00eda que la cerveza permaneciera a una temperatura estable y fresca durante toda su lenta maduraci\u00f3n.\u00a0A este m\u00e9todo de maduraci\u00f3n se le denomin\u00f3 \u00ablagering\u00bb. Este estilo de cerveza surgi\u00f3 en Franconia, una regi\u00f3n al sur de Alemania. Las cervezas Kellerbier son cervezas de fermentaci\u00f3n baja y aspecto turbio, ya que no son filtradas. Los alemanes denominan esta turbidez natural \u201cnaturtr\u00fcb\u201d.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_cerveceria_mas_antigua_del_mundo\"><\/span>La cervecer\u00eda m\u00e1s antigua del mundo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los or\u00edgenes de la cervecer\u00eda alemana<a href=\"https:\/\/www.weihenstephaner.de\/\"> Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan<\/a> se encuentran en el a\u00f1o 725, cuando San Corbiniano y otros doce monjes fundaron un monasterio benedictino en la colina de N\u00e4rhberg.\u00a0<\/p>\n<p>Oficialmente, los monjes <strong>comenzaron a elaborar cerveza en el 1040<\/strong>, cuando el Abad Arnold consigui\u00f3 el permiso para elaborar y vender cerveza en Freising. Durante su historia, la abad\u00eda ha sufrido diversas cat\u00e1strofes, como incendios, epidemias de peste, hambrunas e incluso un terremoto.<\/p>\n<p>En 1803, el estado b\u00e1varo tom\u00f3 posesi\u00f3n del monasterio y de todas sus posesiones, como parte de un proceso de secularizaci\u00f3n. La cervecer\u00eda sigui\u00f3 funcionando como propiedad estatal.<\/p>\n<p>En 1930, el Colegio de Agricultura y Cervecer\u00eda pas\u00f3 a formar parte de la Universidad T\u00e9cnica de Munich. Gracias a eso, Weihenstephan se convirti\u00f3 en <strong>una de las f\u00e1bricas de cerveza con una tecnolog\u00eda m\u00e1s avanzadas<\/strong> del mundo. En la actualidad, adem\u00e1s de ser considerada la f\u00e1brica de cerveza m\u00e1s antigua del mundo, Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan es tambi\u00e9n una de las m\u00e1s modernas, ya que integra tradici\u00f3n y ciencia en sus m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_leyenda_de_San_Corbiniano_y_el_oso\"><\/span>La leyenda de San Corbiniano y el oso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cuenta la leyenda que San Corbiniano, primer obispo de Freising y fundador del monasterio de Weihenstephan, viajaba a Roma cuando se encontr\u00f3 con un oso salvaje que atac\u00f3 y mat\u00f3 a su mula de carga.<\/p>\n<p>San Corbiniano orden\u00f3 al oso que llevara su carga en su lugar. De forma d\u00f3cil el animal obedeci\u00f3 y sigui\u00f3 a Corbiniano hasta Roma con las maletas del santo a cuestas. A su llegada, Corbiniano solt\u00f3 al oso.<\/p>\n<p>De esta forma, el oso con la silla de carga se convirti\u00f3 en <strong>el emblema de la ciudad Freising<\/strong> (a las afueras de M\u00fanich), y se puede ver una estatua del mismo en la entrada del complejo cervecero de Weihenstephan en Freising.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, Weihenstephan tiene <strong>una cerveza dedicada al santo de Freising y su fundador<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/weihenstephaner-korbinian-detail\">Weihenstephaner Korbinian, una t\u00edpica cerveza b\u00e1vara<\/a> de estilo Doppelbock, de aroma a malta tostada y fruta y sabor complejo e intenso con notas a malta y madera.<\/p>\n<p>Esta cerveza tostada alemana es <strong>una de las mejores de su estilo<\/strong>. Se elabora conforme a la Ley de la Pureza de 1516, usando l\u00fapulo, malta y agua. Su maduraci\u00f3n se lleva a cabo en las bodegas del monasterio de Weihenstephan, a 15 metros de profundidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weihenstephaner 1516 Kellerbier es una t\u00edpica cerveza alemana de trigo, que naci\u00f3 como cerveza de edici\u00f3n limitada y posteriormente se<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2844,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[51,176,158],"class_list":["post-2832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerveza-2","tag-cerveza","tag-cerveza-alemana","tag-cerveza-artesanal"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Weihenstephaner 1516, conmemorando la Ley de la Pureza - Blog de cerveza artesana y de importaci\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/weihenstephaner-1516-conmemorando-la-ley-de-la-pureza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Weihenstephaner 1516, conmemorando la Ley de la Pureza - 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