{"id":3059,"date":"2020-01-09T14:23:11","date_gmt":"2020-01-09T13:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=3059"},"modified":"2022-04-05T12:36:25","modified_gmt":"2022-04-05T10:36:25","slug":"pilsner-urquell-la-pilsner-por-excelencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/pilsner-urquell-la-pilsner-por-excelencia\/","title":{"rendered":"Pilsner Urquell, la primera pilsner de la historia"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/pilsner-urquell-la-pilsner-por-excelencia\/#Tradicion_cervecera_en_la_Republica_Checa\" >Tradici\u00f3n cervecera en la Rep\u00fablica Checa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/pilsner-urquell-la-pilsner-por-excelencia\/#La_primera_Pilsner_de_la_historia\" >La primera Pilsner de la historia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/pilsner-urquell-la-pilsner-por-excelencia\/#Josef_Groll_maestro_cervecero\" >Josef Groll, maestro cervecero<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/pilsner-urquell-la-pilsner-por-excelencia\/#Pilsner_Urquell_la_cerveza_rubia_de_Plzen\" >Pilsner Urquell, la cerveza rubia de Plzen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tradicion_cervecera_en_la_Republica_Checa\"><\/span>Tradici\u00f3n cervecera en la Rep\u00fablica Checa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La cerveza checa <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/pilsner-urquell-detail\">Pilsner Urquell<\/a> es considerada la primera cerveza Pilsner de la historia. La Rep\u00fablica Checa<a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/resultado-de-la-busqueda\/cerveza\/?custom_f_53[0]=504149535f5245505f4348454341\"> <\/a>es el pa\u00eds europeo donde se consume m\u00e1s cerveza por habitante al a\u00f1o. <strong>Su papel en la historia de la cerveza en Europa es clave<\/strong>. Se sabe que durante el siglo IV, en la zona de Bohemia, la actual Rep\u00fablica Checa, ya se cultivaba l\u00fapulo para elaborar cerveza y desde el siglo X fue en esta regi\u00f3n donde m\u00e1s se desarroll\u00f3 este arte. En el siglo XIII el rey Wenceslao I de Bohemia lanz\u00f3 un decreto para<strong> <\/strong>proteger los cultivos de l\u00fapulo, que sentenciaba a pena de muerte a todo aquel que lo arrancase o lo vendiese a la competencia. <\/p>\n\n\n\n<p>En el siglo XV, el duque de Baviera, Guillermo IV, promulg\u00f3 en Alemania la famosa <strong>Primera Ley de La Pureza<\/strong>. Seg\u00fan esta ley solo se pod\u00eda utilizar tres ingredientes para elaborar cerveza: malta de cebada, l\u00fapulo y agua. Es aqu\u00ed donde nace el estilo Lager. M\u00e1s tarde, nace el estilo Pilsen en la Rep\u00fablica Checa. Como resultado, en el resto de Europa cada pa\u00eds escogi\u00f3 un estilo favorito para elaborar su propia cerveza.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_primera_Pilsner_de_la_historia\"><\/span>La primera Pilsner de la historia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, Pilsner Urquell se sigue elaborando de forma tradicional, usando la <strong>receta original de hace 175 a\u00f1os<\/strong>. Esta cerveza naci\u00f3 en el 1842, cuando Josef Groll la elabor\u00f3 por primera vez en la ciudad de Plzen, en la regi\u00f3n de Bohemia. Hasta el momento, las cervezas que se elaboraban en la regi\u00f3n eran ales turbias, oscuras y de baja calidad. Esto provoc\u00f3 protestas ciudadanas que desembocaron en la creaci\u00f3n por parte de vecinos y empresarios de una asociaci\u00f3n (\u00abB\u00fcrgerliches Brauhaus\u00bb o \u00ab<strong>Cervecer\u00eda de los Ciudadanos<\/strong>\u00ab) para buscar una soluci\u00f3n a este problema.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Josef_Groll_maestro_cervecero\"><\/span>Josef Groll, maestro cervecero<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Para ello se contrat\u00f3 a un arquitecto para construir una f\u00e1brica de cerveza y a <strong>Josef Groll<\/strong>, <strong>un reconocido maestro cervecero<\/strong> formado en Alemania y Austria, de car\u00e1cter malhumorado, aunque con un gran talento y dedicaci\u00f3n al trabajo, al que se le encomend\u00f3 la tarea de crear una cerveza lager de estilo b\u00e1varo.<\/p>\n\n\n\n<p>El arquitecto, Martin Stelzer, construy\u00f3 una cervecer\u00eda a orillas del r\u00edo Radbuza. Por su parte, <strong>Josef Groll cre\u00f3 la receta, y eligi\u00f3 los mejores ingredientes para elaborarla<\/strong>. Estos inclu\u00edan agua local de la ciudad de Plze\u0148, el caracter\u00edstico l\u00fapulo Saaz, cebada de Moravia y levadura H alemana. Se dice que Groll introdujo la levadura alemana de contrabando, ya que las leyes alemanas prohib\u00edan comerciar con ella para proteger el producto local. De esta forma, un monje vendi\u00f3 la levadura a Groll para saldar una deuda, sac\u00e1ndola clandestinamente del monasterio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pilsner_Urquell_la_cerveza_rubia_de_Plzen\"><\/span>Pilsner Urquell, la cerveza rubia de Plzen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>As\u00ed es como nace la primera Pilsner: una <strong>cerveza rubia dorada<\/strong> de sabor extremadamente refrescante. Fue bautizada<strong> \u201cPilsner\u201d en honor a la ciudad que la vio nacer<\/strong>. La nueva cerveza fue todo un \u00e9xito y pronto surgieron numerosos imitadores. Es por eso por lo que se a\u00f1adi\u00f3 en 1898 la palabra \u201cUrquell\u201d a su nombre, que literalmente significa \u201cde la fuente original\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.pilsnerurquell.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pilsner Urquell <\/a>es una cerveza de un bello color dorado y aspecto transparente con una corona de espuma blanca persistente. Posee un rico aroma a cereales y l\u00fapulo. Al paladar es ligera, suave y refrescante con notas a malta y caramelo y final amargo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradici\u00f3n cervecera en la Rep\u00fablica Checa La cerveza checa Pilsner Urquell es considerada la primera cerveza Pilsner de la historia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3060,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[51,158],"class_list":["post-3059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerveza-2","tag-cerveza","tag-cerveza-artesanal"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pilsner Urquell, la primera pilsner de la historia | Bodecall<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pilsner Urquell es considerada la primera cerveza Pilsner de la historia. 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