{"id":3388,"date":"2020-09-17T13:27:50","date_gmt":"2020-09-17T11:27:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=3388"},"modified":"2022-07-01T15:45:20","modified_gmt":"2022-07-01T13:45:20","slug":"la-gran-cerveza-de-abadia-de-st-bernardus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/la-gran-cerveza-de-abadia-de-st-bernardus\/","title":{"rendered":"La gran cerveza de abad\u00eda de St Bernardus"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/la-gran-cerveza-de-abadia-de-st-bernardus\/#El_acuerdo_entre_St_Bernardus_y_Sint_Sixtus\" >El acuerdo entre St Bernardus y Sint Sixtus.<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/la-gran-cerveza-de-abadia-de-st-bernardus\/#St_Bernardus_y_las_cervezas_trapenses\" >St Bernardus y las cervezas trapenses<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>B\u00e9lgica disfruta de una centenaria tradici\u00f3n cervecera que tiene su origen, en gran parte, en los monasterios y abad\u00edas de la Edad Media. En aquella \u00e9poca, la cerveza era una parte muy importante de la dieta de los monjes. Esto era debido a que el agua sol\u00eda estar contaminada y la cerveza, al elaborarse con agua hervida, era considerada una bebida sana. Con el tiempo, los monjes de las abad\u00edas lograron perfeccionar las recetas y t\u00e9cnicas de producci\u00f3n y sus cervezas adquirieron una gran fama. <\/p>\n\n\n\n<p> <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-bernardus-abt-12-detail\">St Bernardus <\/a>es uno de los productores de cervezas de abad\u00eda m\u00e1s importantes de B\u00e9lgica. Sus cervezas son muy apreciadas por los amantes de la cerveza de calidad en todo el mundo. Prueba de ello es la alta puntuaci\u00f3n de la que disfruta toda la gama en el <strong><a href=\"https:\/\/www.ratebeer.com\/Ratings\/Beer\/ShowBrewer.asp?BrewerID=439\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">portal Ratebeer<\/a><\/strong>. En esta web, los usuarios han otorgado puntuaciones casi perfectas a todas sus cervezas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_acuerdo_entre_St_Bernardus_y_Sint_Sixtus\"><\/span>El acuerdo entre St Bernardus y Sint Sixtus.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La historia de los monjes de St Bernardus comienza cuando en 1904, un grupo de monjes de la abad\u00eda francesa de Mont des Cats se traslad\u00f3 a la localidad de Watou, para instalarse en una granja a la que llamaron Refuge de Notre Dame de St Bernard. All\u00ed comenzaron a elaborar queso hasta 1934, cuando volvieron a Francia y vendieron la licencia de la elaboraci\u00f3n de sus quesos a Evarist Deconinck. <\/p>\n\n\n\n<p>Las cervezas de St Bernardus nacieron del acuerdo entre la f\u00e1brica de quesos de St Bernardus y los monjes de la abad\u00eda de Sint Sixtus en Westvleteren.  Sint Sixtus  cedi\u00f3 su licencia de la elaboraci\u00f3n de sus cervezas a  Evarist Deconinck y St Bernardus, ya que iba a comenzar unas obras de renovaci\u00f3n. De esta forma,  Deconinck  construy\u00f3 un edificio anexo a la queser\u00eda y comenz\u00f3 a elaborar en 1946 las cervezas trapenses de Sint Sixtus. La licencia ten\u00eda una duraci\u00f3n de 30 a\u00f1os y, aunque se renov\u00f3 en 1976, termin\u00f3 caducando en 1992.\u00a0 Como curiosidad, comentar que hoy en d\u00eda todav\u00eda hay un cartel en su taproom en el que se puede leer: \u201cCervecer\u00eda Sint Bernardus, \u00fanico productor de las cervezas de la Abad\u00eda de Sint Sixtus en Westvleteren\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Al caducar la licencia, St Bernardus se qued\u00f3 con todas las recetas, incluyendo la de afamada <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/westvleteren-xii-12-detail\"><strong>Westvleteren XII<\/strong><\/a>, tambi\u00e9n conocida como<strong> la mejor cerveza del mundo<\/strong>. Esta se sigue elaborando bajo el nombre de <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-bernardus-abt-12-detail\"><strong>St Bernardus Abt 12<\/strong><\/a>. Seg\u00fan St Bernardus, aunque es la misma receta y su calidad es similar, no es la misma cerveza, ya que en su elaboraci\u00f3n se usa agua de otra procedencia y la levadura es la original de Westvleteren, mientras que Sint Sixtus la elabora con levadura de <strong>Westmalle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"445\" class=\"wp-image-5223\" style=\"width: 800px;\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/st-bernardus-extra-4.jpg\" alt=\"Cerveza de abad\u00eda St Bernardus Extra 4\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/st-bernardus-extra-4.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/st-bernardus-extra-4-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/st-bernardus-extra-4-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"St_Bernardus_y_las_cervezas_trapenses\"><\/span>St Bernardus y las cervezas trapenses<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>A principios de los 90, los monjes belgas se organizaron para crear una <strong>asociaci\u00f3n trapense<\/strong> que reglase sus productos, cuyo resultado fue el nacimiento de la \u201cInternational Trappist Association\u201d creadores del conocido sello oficial \u201c<strong>Authentic Trappist Product<\/strong>\u201d. Este sello solo se pod\u00eda otorgar a los productos creados siguiendo los conocidos criterios de elaboraci\u00f3n dentro de los muros de una abad\u00eda trapense, supervisada por los mismos monjes. Adem\u00e1s, los beneficios deb\u00edan de ser destinados al sustento de la comunidad y el resto donarse a la beneficencia. <\/p>\n\n\n\n<p>Para que Sint Sixtus pudiese obtener este sello deb\u00eda volver a elaborar su cerveza dentro de su monasterio. Esta es la raz\u00f3n por la que se rompi\u00f3 el acuerdo de forma amigable y se cre\u00f3 una nueva f\u00e1brica en la abad\u00eda de Sint Sixtus. St Bernardus sigui\u00f3 elaborando cerveza, aunque bajo la denominaci\u00f3n de <strong>cerveza de abad\u00eda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La gama de St Bernardus incluye extraordinarias cervezas, entre las que se encuentran la Abbey Dubbel <strong><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-bernardus-pater-6-detail\">St Bernardus Pater, 6<\/a><\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-bernardus-tripel-10-detail\">St Bernardus Tripel<\/a><\/strong> o la cerveza negra <strong><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-bernardus-prior-8-detail\">St Bernardus Prior 8<\/a><\/strong>, entre muchas otras. Todas son capaces de satisfacer a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>B\u00e9lgica disfruta de una centenaria tradici\u00f3n cervecera que tiene su origen, en gran parte, en los monasterios y abad\u00edas de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[51,158,166,185,178],"class_list":["post-3388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerveza-2","tag-cerveza","tag-cerveza-artesanal","tag-cerveza-belga","tag-cerveza-de-abadia","tag-cerveza-trapense"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La gran cerveza de abad\u00eda de St Bernardus - Bodecall Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las aut\u00e9nticas cervezas trapenses de St Bernardus son cervezas de calidad extraordinaria y se elaboran en la Abad\u00eda de St Bernardus en Watou\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/la-gran-cerveza-de-abadia-de-st-bernardus\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La gran cerveza de abad\u00eda de St Bernardus - 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