{"id":3409,"date":"2020-09-24T12:44:26","date_gmt":"2020-09-24T10:44:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=3409"},"modified":"2022-05-06T12:42:29","modified_gmt":"2022-05-06T10:42:29","slug":"rochefort-tradicion-y-cerveza-trapense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/rochefort-tradicion-y-cerveza-trapense\/","title":{"rendered":"Rochefort, tradici\u00f3n y cerveza trapense"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/rochefort-tradicion-y-cerveza-trapense\/#Cervezas_medicinales\" >Cervezas medicinales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/rochefort-tradicion-y-cerveza-trapense\/#Rochefort_6_y_Chimay\" >Rochefort 6 y Chimay<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/rochefort-tradicion-y-cerveza-trapense\/#Rochefort_8_la_%E2%80%9Cespecial%E2%80%9D\" >Rochefort 8, la \u201cespecial\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/rochefort-tradicion-y-cerveza-trapense\/#Rochefort_10_%C2%BFla_cerveza_perfecta\" >Rochefort 10, \u00bfla cerveza perfecta?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/rochefort-tradicion-y-cerveza-trapense\/#Triple_Extra_la_cerveza_mas_reciente\" >Triple Extra, la cerveza m\u00e1s reciente<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Las cervezas trapenses son c\u00e9lebres por <strong>su excelente calidad y su exclusividad<\/strong>. Sus extraordinarias cualidades han conseguido que sean muy valoradas, tanto por los profesionales del sector, como por los consumidores. Las<a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/rochefort\"> cervezas Rochefort<\/a> son un gran ejemplo de esto. La calidad, tradici\u00f3n y buen hacer de estas cervezas trapenses hacen de ellas unas cervezas aptas para los paladares m\u00e1s gourmet.<\/p>\n<p>Las cervezas Rochefort son producidas por por los monjes de la abad\u00eda de Notre-Dame de San R\u00e8my, fundada en 1229. Estos monjes elaboran cerveza de forma limitada y <strong>todas las cervezas de su cat\u00e1logo poseen una calidad extraordinaria<\/strong>. La base de la receta de las tres cervezas Rochefort es la misma, ya que todas usan los mismos ingredientes, la misma agua rica en calcio procedente del manantial de Tridaine y la misma levadura. La diferencia est\u00e1 en la cantidad de az\u00facar Candy, malta y l\u00fapulo que se usa en cada receta.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cervezas_medicinales\"><\/span>Cervezas medicinales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/trappistes-rochefort-6-detail\">Trappist Rochefort 6<\/a> tiene su origen en 1899, cuando los monjes cistercienses decidieron elaborar cerveza por primera vez. Esta cerveza fue la precursora de la Rochefort 6 actual y en sus comienzos se empez\u00f3 a elaborar como una<strong> \u201ccerveza medicinal\u201d destinada a los enfermos<\/strong>. Durante aquella \u00e9poca no se permit\u00eda la elaboraci\u00f3n de cervezas de mayor graduaci\u00f3n que 0,8\u00ba y la \u00fanica excepci\u00f3n eran las cervezas destinadas a los enfermos, que pod\u00edan tener una graduaci\u00f3n mayor.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rochefort_6_y_Chimay\"><\/span>Rochefort 6 y Chimay<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial, <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/las-cervezas-trapenses-de-chimay\/\"><strong>el gran \u00e9xito de las cervezas de Chimay<\/strong><\/a> hizo mella en las ventas de Rochefort. Los monjes de Chimay aceptaron echar una mano a Rochefort y esto result\u00f3 en el nacimiento de Trappistes Rochefort 6 en 1953. Esta cerveza de abad\u00eda solo se produce durante unas pocas semanas al a\u00f1o y de las tres Rochefort es la m\u00e1s suave. Esta Belgian Ale destaca por <strong>su sabor herbal con notas a malta y caramelo<\/strong>. Posee 7,5% de alcohol y los usuarios de Ratebeer le han otorgado un espectacular 97\/100.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/trappistes-rochefort-10-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4779 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/trappistes-rochefort-10-abadia-notre-damme-saint-remy.jpg\" alt=\"Trappistes Rochefort 10 Abad\u00eda de St Remy - sala de lectura\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/trappistes-rochefort-10-abadia-notre-damme-saint-remy.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/trappistes-rochefort-10-abadia-notre-damme-saint-remy-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/trappistes-rochefort-10-abadia-notre-damme-saint-remy-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rochefort_8_la_%E2%80%9Cespecial%E2%80%9D\"><\/span>Rochefort 8, la \u201cespecial\u201d<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/trappistes-rochefort-8-detail\">Trappistes Rochefort 8<\/a> naci\u00f3 en 1954 por encargo de un cliente. El resultado fue<strong> una cerveza espectacular<\/strong>, tan buena que los monjes decidieron a\u00f1adirla a su repertorio de forma permanente y apodarla \u00abSp\u00e9ciale\u00bb. Como todas las Rochefort, su calidad se refleja en la puntuaci\u00f3n que posee en Ratebeer de 100\/99. Es una Belgian Ale de degustaci\u00f3n f\u00e1cil de beber, de aroma frutal y sabor dulce con notas a chocolate, que, a pesar de sus 9% de alcohol, no tiene una gran presencia alcoh\u00f3lica.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rochefort_10_%C2%BFla_cerveza_perfecta\"><\/span>Rochefort 10, \u00bfla cerveza perfecta?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esta cerveza<strong> naci\u00f3 a la vez que Rochefort 6<\/strong> y en su elaboraci\u00f3n se utiliz\u00f3 malta pils y malta de caramelo y dos variedades de l\u00fapulo. Los 11,3% de alcohol de <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/trappistes-rochefort-10-detail\">Trappistes Rochefort 10<\/a> la convierten en una cerveza potente e intensa, c\u00e1lida al paladar y con una gran presencia alcoh\u00f3lica. <strong>Hay quienes comparan esta cerveza con un buen whisky<\/strong>. En ella se pueden apreciar aromas a cereales tostados, frutas, nueces y chocolate. Al paladar es compleja e intensa con notas dulces a caramelo, chocolate y l\u00fapulo. Los usuarios de Ratebeer le han otorgado a Rochefort 10 una <strong>puntuaci\u00f3n perfecta de 100\/100<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Triple_Extra_la_cerveza_mas_reciente\"><\/span>Triple Extra, la cerveza m\u00e1s reciente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/trappistes-rochefort-triple-extra-detail\">Trappistes Rochefort Triple Extra<\/a> es la primera cerveza nueva en 65 a\u00f1os en el cat\u00e1logo de Rochefort. Esta cerveza trapense se lanz\u00f3 al mercado recientemente y el la primera cerveza rubia de Rochefort.\u00a0 Los monjes de<a href=\"http:\/\/www.abbaye-rochefort.be\/\"> Notre-Dame de Saint-Remy<\/a><strong> han recuperado la receta de una cerveza de 1920<\/strong> que se elimin\u00f3 de su cat\u00e1logo de forma permanente en el 1923. Su sabor es ligero, dulce y ligeramente amargo. Se distingue por su tap\u00f3n morado y tiene 8,1 grados de alcohol.\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las cervezas trapenses son c\u00e9lebres por su excelente calidad y su exclusividad. 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