{"id":3711,"date":"2021-03-08T13:49:02","date_gmt":"2021-03-08T12:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=3711"},"modified":"2021-03-08T14:47:17","modified_gmt":"2021-03-08T13:47:17","slug":"anne-francoise-pypaert-la-primera-maestra-cervecera-de-una-cerveceria-trapense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/anne-francoise-pypaert-la-primera-maestra-cervecera-de-una-cerveceria-trapense\/","title":{"rendered":"Anne-Fran\u00e7oise Pypaert: la primera maestra cervecera de una cervecer\u00eda Trapense"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/anne-francoise-pypaert-la-primera-maestra-cervecera-de-una-cerveceria-trapense\/#Anne-Francoise_Pypaert_y_Orval\" >Anne-Fran\u00e7oise Pypaert&nbsp; y Orval<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/anne-francoise-pypaert-la-primera-maestra-cervecera-de-una-cerveceria-trapense\/#Orval_autentica_cerveza_trapense\" >Orval: aut\u00e9ntica cerveza trapense<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>\u00bfSab\u00edas que la cerveza fue inventada por mujeres hace 7000 a\u00f1os en Mesopotamia? &nbsp;Esta bebida surgi\u00f3 de la mezcla de granos de cereal con agua y hierbas. Durante varios miles de a\u00f1os, sus grandes conocimientos les permitieron ser las \u00fanicas que pod\u00edan producir cerveza y tambi\u00e9n comerciar con ella.<\/p>\n\n\n\n<p>En la Edad Media, tambi\u00e9n fue una mujer la responsable de un descubrimiento que llev\u00f3 la elaboraci\u00f3n de la cerveza en una direcci\u00f3n radicalmente nueva. La abadesa Hildegarda de Bingen decidi\u00f3 a\u00f1adir l\u00fapulo por primera vez a la cerveza. Esta flor da a la bebida su amargor caracter\u00edstico y sus propiedades de conservaci\u00f3n permit\u00edan conservarla durante mucho m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p>En la actualidad, el mundo de la cerveza es un sector dominado por los hombres en el que cada vez es mayor el n\u00famero de mujeres empleadas en cervecer\u00edas. Queremos reivindicar la figura de las mujeres cerveceras rindiendo homenaje a Anne-Fran\u00e7oise Pypaert, la primera maestra cervecera de <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/orval-cerveza-trapense-belga\/\">una cervecer\u00eda Trapense: Orval<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/orval1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"445\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/orval1.jpg\" alt=\"Cerveza trapense Orval\" class=\"wp-image-3713\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/orval1.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/orval1-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/orval1-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anne-Francoise_Pypaert_y_Orval\"><\/span>Anne-Fran\u00e7oise Pypaert&nbsp; y Orval <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque un gran n\u00famero de mujeres trabaja en estos lugares sagrados, principalmente en el \u00e1rea de trabajo de laboratorio, marketing y control de calidad, nunca ha habido una mujer al mando de una cervecer\u00eda trapense. Esto cambi\u00f3 en el a\u00f1o 2013, cuando el antiguo maestro cervecero de l\u2019Abbaye Notre Dame d\u2019Orval, Jean-Marie Rock se retir\u00f3 y Anne-Fran\u00e7oise Pypaert ocup\u00f3 su lugar. Anne-Fran\u00e7oise empez\u00f3 a trabajar en Orval en el 1992, \u00e9poca en la que era la \u00fanica mujer. En 1995 pas\u00f3 a ser Directora de Control de Calidad desde 1995, y segunda al mando de Jean-Marie Rock.<\/p>\n\n\n\n<p>Como ella misma coment\u00f3 en una entrevista concedida a Drink Belgian Beer: \u00abMe gust\u00f3 la cerveza (Orval) desde el principio, ya que siempre he sido una amante de la cerveza. Y le digo a la gente que me pregunta que a las mujeres tambi\u00e9n les gusta Orval, y otras cervezas amargas. Me gusta luchar contra la idea de que a las mujeres s\u00f3lo les gustan las cervezas dulces\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Orval_autentica_cerveza_trapense\"><\/span>Orval: aut\u00e9ntica cerveza trapense<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Orval es la \u00fanica cerveza que se produce en la cervecer\u00eda de la abad\u00eda trapense. El monasterio de Orval fue fundado en 1070 por unos monjes italianos y est\u00e1 situado en Florenville, en el sur de B\u00e9lgica. Su fundaci\u00f3n est\u00e1 ligada a una leyenda que cuenta c\u00f3mo la condesa Mathilde, que gobernaba en la regi\u00f3n en la \u00e9poca, perdi\u00f3 su anillo de casada en una fuente. Tras mucho buscar, rez\u00f3 a la virgen Mar\u00eda para que se lo devolviera. En este momento apareci\u00f3 una trucha con el anillo en la boca, a lo que Matilde exclam\u00f3: \u00ab\u00a1Este es realmente un valle de oro!\u00bb (\u00abVal d&#8217;Or\u00bb significa \u00abvalle de oro\u00bb y de ah\u00ed deriv\u00f3 en Orval). La condesa fund\u00f3 un monasterio en el mismo lugar como agradecimiento. <\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/orval-detail\">Orval <\/a>es una cerveza rubia belga de estilo Belgian Ale de alta fermentaci\u00f3n, elaborada con agua de manantial, malta de cebada, l\u00fapulo de la variedad Goldings y Hallertau, az\u00facar tipo candy y levadura. Posee un color \u00e1mbar claro, con espuma persistente. Su aroma es complejo y frutal con notas a flores y especias. Al paladar es una cerveza muy agradable, de 6,2% de alcohol, con cuerpo media y final amargo con presencia de ruibarbo y regaliz. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que la cerveza fue inventada por mujeres hace 7000 a\u00f1os en Mesopotamia? &nbsp;Esta bebida surgi\u00f3 de la mezcla de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3712,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[51,158,166,185,178],"class_list":["post-3711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerveza-2","tag-cerveza","tag-cerveza-artesanal","tag-cerveza-belga","tag-cerveza-de-abadia","tag-cerveza-trapense"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La primera maestra cervecera 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