{"id":4079,"date":"2021-07-08T12:58:52","date_gmt":"2021-07-08T10:58:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=4079"},"modified":"2024-09-27T13:41:12","modified_gmt":"2024-09-27T11:41:12","slug":"que-es-una-cerveza-de-trigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/que-es-una-cerveza-de-trigo\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es una cerveza de trigo?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/que-es-una-cerveza-de-trigo\/#El_resurgir_de_la_cerveza_blanca\" >El resurgir de la cerveza blanca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/que-es-una-cerveza-de-trigo\/#Elaboracion_de_una_cerveza_de_trigo\" >Elaboraci\u00f3n de una cerveza de trigo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/que-es-una-cerveza-de-trigo\/#Weihenstephaner_Hefeweissbier\" >Weihenstephaner Hefeweissbier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/que-es-una-cerveza-de-trigo\/#Hoegaarden_Witbier\" >Hoegaarden Witbier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/que-es-una-cerveza-de-trigo\/#Chouffe_Blanche\" >Chouffe Blanche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/que-es-una-cerveza-de-trigo\/#Blanche_de_Namur\" >Blanche de Namur<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Las <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\"><strong>cervezas de trigo<\/strong><\/a> tienen a sus espaldas una tradici\u00f3n centenaria que comenz\u00f3 de forma m\u00e1s o menos oficial en Alemania en la \u00e9poca de la Edad Media. Estas cervezas eran muy valoradas y se consideraban un privilegio de la realeza. Seg\u00fan su procedencia y caracter\u00edsticas propias se puede distinguir entre Witbier (B\u00e9lgica), Bi\u00e9re Blanche (Francia), Weisse Beer, Weissbier, Weizen (Alemania), etc.\u00a0<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_resurgir_de_la_cerveza_blanca\"><\/span>El resurgir de la cerveza blanca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Con el tiempo las cervezas blancas y de trigo empezaron acusar un marcado declive en su popularidad. Su lugar lo ocuparon las Lager, que pose\u00edan un perfil m\u00e1s atractivo para el consumidor joven. Sin embargo, a principio de los a\u00f1os ochenta las <strong>cervezas de trigo comenzaron a ser reconocidas de nuevo<\/strong>. En Baviera, las cervezas Weissbier disfrutaron de una explosi\u00f3n de popularidad que se extendi\u00f3 por todo el mundo. Adem\u00e1s, <strong>las Witbier belgas reaparecieron m\u00e1s o menos en la misma \u00e9poca<\/strong>. Pierre Celis y su revisi\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/hoegaarden-detail\">la m\u00edtica Hoegaarden<\/a> fueron los responsables en gran medida de este resurgimiento. Las Witbier belgas son<strong> cervezas artesanas muy arom\u00e1ticas<\/strong>, de aspecto naturalmente turbio con sabor a c\u00edtricos, especias y a cereales.<\/p>\n<p>Muchos pa\u00edses del mundo siguieron esta tendencia. Gracias a esto, en la actualidad, se elaboran multitud de cervezas de trigo en todo el mundo, bien Weissbier al <strong>estilo de Baviera<\/strong>, o las <strong>Witbier<\/strong>, con sabores especiados y c\u00edtricos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Elaboracion_de_una_cerveza_de_trigo\"><\/span>Elaboraci\u00f3n de una cerveza de trigo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En la producci\u00f3n de una cerveza artesana de trigo se suele usar malta de trigo combinada con una peque\u00f1a parte de malta p\u00e1lida que aporta a la cerveza su car\u00e1cter refrescante. Las<strong> Weissbier b\u00e1varas<\/strong>, como la <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/g-schneider-sohn\">Schneider<\/a>, poseen notas a pl\u00e1tano, clavo y vainilla gracias a la levadura. Si esta queda en suspensi\u00f3n se clasifica como Hefeweizen. En cambio, si muestra un aspecto transparente se conoce como Kristall. Las Dunkel <strong>o <\/strong>Weizenbock son cervezas de trigo oscuras, potentes y de gran car\u00e1cter.<\/p>\n<p>Las Witbier belgas son cervezas especiadas que se elaboran con cilantro y c\u00e1scara de naranja cura\u00e7ao, adem\u00e1s de otras especias. A veces, como en el caso de <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-bernardus-witbier-detail\">St Bernardus Witbier<\/a>, la cerveza es m\u00e1s sedosa al paladar. Como curiosidad se\u00f1alar que St Bernardus Wit se elabor\u00f3 en colaboraci\u00f3n con el mism\u00edsimo Pierre Celis.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Weihenstephaner_Hefeweissbier\"><\/span>Weihenstephaner Hefeweissbier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>T\u00edpica<strong> cerveza de trigo tradicional b\u00e1vara<\/strong> elaborada seg\u00fan la Ley de la Pureza. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/weihenstephaner-hefeweissbier-detail\">Weihenstephaner Hefeweissbier<\/a> posee aroma y sabor a levadura, trigo y c\u00edtricos y final dulce. Es una cerveza muy refrescante. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan es considerada la f\u00e1brica de cerveza en activo m\u00e1s antigua del mundo. 5,4% ABV.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/weihenstephaner-hefeweissbier-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4082 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/weihenstephaner-hefe-weissbier.jpg\" alt=\"Weihenstephaner Hefe Weissbier\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/weihenstephaner-hefe-weissbier.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/weihenstephaner-hefe-weissbier-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/weihenstephaner-hefe-weissbier-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hoegaarden_Witbier\"><\/span>Hoegaarden Witbier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Hoegaarden es una <strong>m\u00edtica Witbier belga<\/strong> es una pionera en su estilo. Naci\u00f3 hace 600 a\u00f1os y su receta fue recuperada por Pierre Celis en el 1965. Es una cerveza blanca de aspecto turbio, aroma especiado y sabor c\u00edtrico y con notas a levadura. Su final es muy refrescante y ligeramente amargo. 4,9% ABV.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chouffe_Blanche\"><\/span>Chouffe Blanche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La<strong> Witbier de Duvel Moortgat<\/strong> posee todo el car\u00e1cter de una Chouffe combinado con el perfil de una cl\u00e1sica cerveza belga de trigo. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/hoegaarden-detail\">Chouffe Blanche<\/a> es una cerveza especiada, suave y refrescante con el t\u00edpico aspecto turbio y toque c\u00edtrico propios de su estilo. 6% ABV.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Blanche_de_Namur\"><\/span>Blanche de Namur<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/blanche-de-namur-detail\">premiada Witbier belga Blanche de Namur<\/a><\/strong> se elabora con cilantro y c\u00e1scara de naranja, y posee un perfil ligero, c\u00edtrico y especiado con notas a pimienta. La elabora Brasserie Du Bocq, una de las cervecer\u00edas independientes m\u00e1s prestigiosas de Valonia. 4,5% ABV.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las cervezas de trigo tienen a sus espaldas una tradici\u00f3n centenaria que comenz\u00f3 de forma m\u00e1s o menos oficial en<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[216,54],"tags":[51,176,158,166,189,200],"class_list":["post-4079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-academia-de-cerveza","category-cerveza-2","tag-cerveza","tag-cerveza-alemana","tag-cerveza-artesanal","tag-cerveza-belga","tag-cerveza-independiente","tag-cerveza-lager"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 es una cerveza de trigo? 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