{"id":4195,"date":"2021-09-29T12:24:55","date_gmt":"2021-09-29T10:24:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=4195"},"modified":"2022-05-03T11:18:08","modified_gmt":"2022-05-03T09:18:08","slug":"affligem-cervezas-de-abadia-con-mil-anos-de-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/affligem-cervezas-de-abadia-con-mil-anos-de-historia\/","title":{"rendered":"Affligem, cervezas de abad\u00eda con mil a\u00f1os de historia"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/affligem-cervezas-de-abadia-con-mil-anos-de-historia\/#Los_seis_caballeros_de_Affligem\" >Los seis caballeros de Affligem<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/affligem-cervezas-de-abadia-con-mil-anos-de-historia\/#Elaboracion_de_cerveza\" >Elaboraci\u00f3n de cerveza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/affligem-cervezas-de-abadia-con-mil-anos-de-historia\/#Destruccion_y_reconstruccion_de_la_abadia\" >Destrucci\u00f3n y reconstrucci\u00f3n de la abad\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/affligem-cervezas-de-abadia-con-mil-anos-de-historia\/#El_renacer_de_las_cervezas_Affligem\" >El renacer de las cervezas Affligem<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Affligem es <strong>una de las cervezas belgas m\u00e1s antiguas<\/strong> que existen, con casi mil a\u00f1os de historia. Aunque las <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/affligem\"><strong>cervezas de abad\u00eda Affligem<\/strong><\/a> son producidas por la cervecer\u00eda De Smedt (Alken-Maes) y distribuidas por Heineken, a\u00fan pertenecen a los monjes de la abad\u00eda de Affligem. Esto significa que su elaboraci\u00f3n se realiza bajo su supervisi\u00f3n. Adem\u00e1s, todos los cambios que se realicen en las recetas y\/o la imagen de las cervezas deben someterse a su aprobaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Un ejemplo de esto es cuando se propuso cambiar el color del escudo de la etiqueta de la cervezas Affligem de rojo a azul. El color rojo simboliza la sangre de Jes\u00fas por lo que inicialmente los monjes rechazaron el cambio. Sin embargo, dado que el color azul posee un gran simbolismo para el Catolicismo, eventualmente este cambio se aprob\u00f3.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_seis_caballeros_de_Affligem\"><\/span>Los seis caballeros de Affligem<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La turbulenta historia de las cervezas Affligem comenz\u00f3 con <strong>seis caballeros que se debat\u00edan entre su lealtad al emperador de Roma y su necesidad de servir a Dios<\/strong>. Las ense\u00f1anzas de un sacerdote de la abad\u00eda de San Pedro en Gante hicieron que finalmente dejasen las armas y decidiesen construir una abad\u00eda.<\/p>\n<p>La creaci\u00f3n de la abad\u00eda se llev\u00f3 a cabo en el a\u00f1o 1074 en una colina situada en la ciudad de Affligem. Los seis caballeros se convirtieron en monjes de la orden benedictina en 1085. La abad\u00eda disfrut\u00f3 de una \u00e9poca de prosperidad en los siglos XII y XIII gracias a su granja, sus extensos campos de cultivo y sus vi\u00f1edos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Elaboracion_de_cerveza\"><\/span>Elaboraci\u00f3n de cerveza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La <strong>elaboraci\u00f3n de cerveza<\/strong> comenz\u00f3 como una alternativa sana al consumo de agua, que en la \u00e9poca sol\u00eda estar contaminada y pod\u00eda ser portadora de plagas y enfermedades. En el siglo XVII <strong>las cervezas Affligem ya eran conocidas por su extraordinaria calidad<\/strong>. Las recetas originales y los m\u00e9todos de producci\u00f3n eran compartidos de forma oral entre los monjes y no existe constancia escrita de ellos, por lo que en la actualidad se desconocen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/affligem\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4198 size-full\" title=\"Cervezas artesanas de abad\u00eda Affligem\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cerveza-affligem.jpg\" alt=\"Cervezas artesanas de abad\u00eda Affligem\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cerveza-affligem.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cerveza-affligem-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cerveza-affligem-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Destruccion_y_reconstruccion_de_la_abadia\"><\/span>Destrucci\u00f3n y reconstrucci\u00f3n de la abad\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El <strong>car\u00e1cter estrat\u00e9gico<\/strong> de la localizaci\u00f3n de la abad\u00eda provoc\u00f3 numerosos ataques durante el curso de los siglos. El primero de ellos fue durante la guerra de la Sucesi\u00f3n en el siglo XIV que tuvo lugar entre Flandes y Brabante. La guerra provoc\u00f3 el exilio de los monjes y la destrucci\u00f3n de las instalaciones. Tras su reconstrucci\u00f3n,<strong> la abad\u00eda fue destruida de nuevo<\/strong> en 1580 por las tropas de Guillermo de Orange. En 1621, se llev\u00f3 a cabo una nueva reconstrucci\u00f3n y el monasterio disfrut\u00f3 de unos a\u00f1os de prosperidad.<\/p>\n<p>Durante la Revoluci\u00f3n Francesa, todas las propiedades de la abad\u00eda de Affligem fueron confiscadas y los monjes se vieron obligados a huir. A\u00f1os despu\u00e9s los monjes se reunieron de nuevo y en 1868 adquirieron un nuevo terreno para efectuar una reconstrucci\u00f3n de la abad\u00eda. En 1885 <strong>empezaron a elaborar cerveza de nuevo<\/strong> y en 1887 la abad\u00eda ya estaba totalmente restaurada. Durante la segunda guerra mundial, los alemanes confiscaron el equipo de elaboraci\u00f3n de cerveza y los monjes se vieron obligados a detener de nuevo la producci\u00f3n.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_renacer_de_las_cervezas_Affligem\"><\/span>El renacer de las cervezas Affligem<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Fue en 1956 cuando el Padre Tob\u00edas comenz\u00f3 a colaborar con <strong>De Smedt, una peque\u00f1a cervecer\u00eda cercana a la abad\u00eda<\/strong>, en la ciudad de Opwijk. De esta forma, los monjes de la abad\u00eda aseguraron la continuidad de la elaboraci\u00f3n de las <strong>cervezas artesanales <a href=\"https:\/\/www.affligembeer.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Affligem<\/a><\/strong>. En la actualidad es el grupo cervecero Heineken el encargado de la distribuci\u00f3n de Affligem.<\/p>\n<p>Los tres pilares principales de la gama de cervezas Affligem son<a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/affligem-double-dubbel-detail\"> Affligem Dubbel<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/affligem-blond-detail\">Affligem Blond<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/affligem-tripel-triple-detail\">Affligen Tripel<\/a>. Cabe se\u00f1alar que las cervezas Affligem son muy apreciadas por su gran calidad y han recibido numerosos premios a lo largo de los a\u00f1os.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/affligem-double-dubbel-detail\"><strong>Affligem Dubbel<\/strong> <\/a>es una cerveza doble de abad\u00eda elaborada con doble malta, con sabor especiado y notas a caramelo. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/affligem-blond-detail\"><strong>Affligem Blonde<\/strong><\/a> posee color dorado, aroma rico y complejo y sabor refrescante con un toque amargo. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/affligem-tripel-triple-detail\"><strong>Affligem Tripel<\/strong><\/a> es una cerveza rubia de aroma frutal y especiado y sabor amargo con notas a caramelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Affligem es una de las cervezas belgas m\u00e1s antiguas que existen, con casi mil a\u00f1os de historia. 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