{"id":4227,"date":"2021-10-28T12:44:51","date_gmt":"2021-10-28T10:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=4227"},"modified":"2021-10-28T12:52:14","modified_gmt":"2021-10-28T10:52:14","slug":"cervezas-val-dieu-el-espiritu-de-la-tradicion-belga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cervezas-val-dieu-el-espiritu-de-la-tradicion-belga\/","title":{"rendered":"Cervezas Val-Dieu, el esp\u00edritu de la tradici\u00f3n belga"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cervezas-val-dieu-el-espiritu-de-la-tradicion-belga\/#Cervezas_de_elaboracion_tradicional\" >Cervezas de elaboraci\u00f3n tradicional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cervezas-val-dieu-el-espiritu-de-la-tradicion-belga\/#La_historia_de_la_abadia_del_%E2%80%9CValle_de_Dios%E2%80%9D\" >La historia de la abad\u00eda del \u201cValle de Dios\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cervezas-val-dieu-el-espiritu-de-la-tradicion-belga\/#La_gama_de_cervezas_Val-Dieu\" >La gama de cervezas Val-Dieu<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>La abad\u00eda cisterciense de Val Dieu se sit\u00faa en la regi\u00f3n de Aubel, B\u00e9lgica y es conocida por su cervecer\u00eda,<a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/brasserie-de-labbaye-du-val-dieu\"><strong> Brasserie de l\u2019Abbaye du Val-Dieu<\/strong><\/a>, dedicada a la producci\u00f3n de excelentes cervezas cl\u00e1sicas elaboradas seg\u00fan las <strong>tradiciones mon\u00e1sticas<\/strong>. Es bien sabido que los monjes cistercienses, pertenecientes a la Orden de la Estricta Observancia, poseen una <strong>larga tradici\u00f3n cervecera<\/strong> que los convirti\u00f3 en grandes conocedores de los secretos de la producci\u00f3n de cerveza y sus t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cervezas_de_elaboracion_tradicional\"><\/span>Cervezas de elaboraci\u00f3n tradicional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las cervezas Val-Dieu est\u00e1n inspiradas en las originales de los monjes cistercienses. Estas se crean con ingredientes especialmente seleccionados de la <strong>m\u00e1s alta calidad<\/strong>, sin especias ni aromas a\u00f1adidos, lo que hace de ellas un producto extraordinario e inimitable.<\/p>\n<p>El <strong>agua de las cervezas Val-Dieu<\/strong> procede de la presa de Gileppe, una fuente natural de extremada pureza ubicada a 20-30 km de otras fuentes de fama mundial como las de Spa, Bru y Chaudfontaine. Por otra parte, se usa una cepa de levadura de gran calidad, en la que habitan hongos microsc\u00f3picos (Saccharomyces cerevisiae) beneficiosos para el organismo humano.<\/p>\n<p>El proceso de elaboraci\u00f3n de las <strong>cervezas Val-Dieu<\/strong> tiene lugar durante seis u ocho semanas. La cervecer\u00eda cuenta con tres maestros cerveceros que supervisan cuidadosamente todo el proceso de elaboraci\u00f3n. Uno de ellos es una de las pocas mujeres en ostentar este puesto, la <strong>maestra cervecera Virginie Harz\u00e9<\/strong>, quien trabaj\u00f3 anteriormente en Brasserie Alken-Maes.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_historia_de_la_abadia_del_%E2%80%9CValle_de_Dios%E2%80%9D\"><\/span>La historia de la abad\u00eda del \u201cValle de Dios\u201d<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Cuenta la leyenda que la colina en la que se sit\u00faa el edificio era conocida como \u201cValle del Diablo\u201d, por su car\u00e1cter inh\u00f3spito. Cuando los monjes procedentes de Hocht, Maastricht, se establecieron en ella en 1216, la rebautizaron <strong>\u201cValle de Dios\u201d<\/strong>, que m\u00e1s tarde dio lugar al nombre de la Abad\u00eda de Val-Dieu. El inicio de su<strong> actividad cervecera<\/strong> se produjo como respuesta a la necesidad de elaborar una bebida que sirviese de alternativa al agua. Esto era debido a que esta bebida sol\u00eda estar contaminada y era portadora de plagas y enfermedades, como el c\u00f3lera o la fiebre tifoidea.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/brasserie-de-labbaye-du-val-dieu\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4230 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/abadia-val-dieu.jpg\" alt=\"Abad\u00eda de Val Dieu\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/abadia-val-dieu.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/abadia-val-dieu-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/abadia-val-dieu-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Los muros de la abad\u00eda de Notre-Dame du Val-Dieu cuentan con <strong>ocho siglos de historia<\/strong>. A lo largo de esta, el monasterio ha sufrido las consecuencias de los conflictos provocados por guerras de sucesi\u00f3n y religiosas, que culminaron con la dispersi\u00f3n de la comunidad durante la <strong>Revoluci\u00f3n Francesa<\/strong>. De esta forma, los distintos edificios del monasterio sufrieron con cada conflicto. Prueba de ello es la iglesia, que fue destruida cuatro veces y reconstruida cada vez seg\u00fan el dise\u00f1o original cisterciense.<\/p>\n<p>A mediados del siglo XIX, los monjes volvieron a habitar la abad\u00eda, por lo que <a href=\"https:\/\/www.abbaye-du-val-dieu.be\"><strong>Notre-Dame du Val-Dieu<\/strong><\/a> puede presumir de ser la \u00fanica abad\u00eda cisterciense que sobrevivi\u00f3 a la Revoluci\u00f3n Francesa. En marzo de 2001, los \u00faltimos tres monjes cistercienses se trasladaron a otras abad\u00edas y Val-Dieu se dej\u00f3 en manos de la comunidad cristiana. Hoy en d\u00eda este es el \u00fanico edificio cisterciense que sobrevive intacto en B\u00e9lgica.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_gama_de_cervezas_Val-Dieu\"><\/span>La gama de cervezas Val-Dieu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los dos anillos que se muestran en las <strong>etiquetas de las cervezas Val-Dieu<\/strong> fueron adoptados por la abad\u00eda desde sus inicios en 1216. Los anillos van acompa\u00f1ados del lema \u201cIn Vinculo Pacis\u201d (\u201cen los lazos de la paz\u201d), tomado de la Biblia y que nos recuerda que la felicidad se encuentra en la unidad con el pr\u00f3jimo. Estos dos anillos tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en multitud de espacios en la abad\u00eda.<\/p>\n<p>La gama de cervezas Val-Dieu incluye una gran variedad de estilos.<a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/val-dieu-blonde-detail\"><strong> Val-Dieu Blonde<\/strong><\/a> (6% ABV) es una cerveza rubia ligera y refrescante de aroma floral. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/val-dieu-triple-detail\"><strong>Val-Dieu Triple<\/strong><\/a> (9% ABV) posee un aroma complejo y sabor suave. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/val-dieu-brune-detail\"><strong>Val-Dieu Brune<\/strong><\/a> (8% ABV) es una Dubbel de aroma intenso y sabor a moca y caf\u00e9. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/val-dieu-grand-cru-detail\"><strong>Val-Dieu Grand Cru<\/strong><\/a> (10,5% ABV) es potente y compleja de perfil evolutivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La abad\u00eda cisterciense de Val Dieu se sit\u00faa en la regi\u00f3n de Aubel, 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