{"id":4311,"date":"2021-12-23T12:55:19","date_gmt":"2021-12-23T11:55:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=4311"},"modified":"2021-12-23T12:55:21","modified_gmt":"2021-12-23T11:55:21","slug":"st-louis-kriek-rompiendo-los-moldes-de-la-cerveza-lambica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/st-louis-kriek-rompiendo-los-moldes-de-la-cerveza-lambica\/","title":{"rendered":"St-Louis Kriek, rompiendo los moldes de la cerveza l\u00e1mbica"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/st-louis-kriek-rompiendo-los-moldes-de-la-cerveza-lambica\/#Lambica_y_gueuze_en_Flandes_Occidental\" >L\u00e1mbica y gueuze en Flandes Occidental<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/st-louis-kriek-rompiendo-los-moldes-de-la-cerveza-lambica\/#La_guerra_de_la_cerveza_lambica\" >La guerra de la cerveza l\u00e1mbica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/st-louis-kriek-rompiendo-los-moldes-de-la-cerveza-lambica\/#Kasteel_Brouwerij_Vanhonsebrouck_la_cerveceria_mas_moderna_de_Europa\" >Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck, la cervecer\u00eda m\u00e1s moderna de Europa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/st-louis-kriek-rompiendo-los-moldes-de-la-cerveza-lambica\/#Las_cervezas_Kasteel_y_el_castillo_de_Ingelmunster\" >Las cervezas Kasteel y el castillo de Ingelmunster<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>\u00bfSabes qu\u00e9 <strong>Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck<\/strong> fue el primer productor de cerveza en elaborar <strong>cerveza l\u00e1mbica fuera de la regi\u00f3n del Pajottenland<\/strong>? En 1956, ante la imposibilidad de la familia Vanhonsebrouck de competir con otros fabricantes de cerveza Pils, cerraron su producci\u00f3n de este estilo y comenzaron a producir una <strong>nueva cerveza de tipo Oud Bruin llamada <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/bacchus-vlaams-oud-bruin-detail\">Bacchus<\/a><\/strong>. El \u00e9xito de esta cerveza les hizo plantearse producir cerveza Gueuze. El problema era que este estilo solo se produc\u00eda en el <strong>valle de Senne<\/strong>, hogar de las levaduras salvajes que intervienen en el proceso de fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lambica_y_gueuze_en_Flandes_Occidental\"><\/span>L\u00e1mbica y gueuze en Flandes Occidental<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para solucionar esto, Luc Vanhonsebrouck <strong>compr\u00f3 mosto de l\u00e1mbica<\/strong> a Van Haelen Fr\u00e8res, en Uccle, y lo bombe\u00f3 a los foeders utilizados para madurar la Bacchus. A continuaci\u00f3n, transfiri\u00f3 el cultivo de levadura de un foeder a otro. De esta forma, a partir de una cantidad relativamente peque\u00f1a de mosto l\u00e1mbico, consigui\u00f3 <strong>producir suficiente cerveza l\u00e1mbica<\/strong> para elaborar su propia gueuze y kriek. As\u00ed se empez\u00f3 a producir por primera vez cerveza l\u00e1mbica fuera del valle del Senne, en Flandes Occidental. Los Vanhonsebrouck lanzaron al mercado <strong><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-louis-kriek-lambic-detail\">St-Louis Kriek<\/a> y St-Louis Gueuze<\/strong> en 1958.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/bacchus-vlaams-oud-bruin-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4312 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cerveza-bacchus-oud-bruin.jpg\" alt=\"Cerveza Bacchus Oud Bruin\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cerveza-bacchus-oud-bruin.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cerveza-bacchus-oud-bruin-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cerveza-bacchus-oud-bruin-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_guerra_de_la_cerveza_lambica\"><\/span>La guerra de la cerveza l\u00e1mbica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esto provoc\u00f3 el enfado de los productores de lambic, quienes en 1965 solicitaron la<strong> creaci\u00f3n de un Real Decreto<\/strong> que estableciese que las<strong> cervezas gueuze y lambic<\/strong> s\u00f3lo pod\u00edan elaborarse en un radio de 20 kil\u00f3metros de Bruselas. Luc Vanhonsebrouck present\u00f3 un recurso contra este decreto argumentando que \u00absi piensan en Bruselas que aqu\u00ed, en Ingelmunster, no podemos producir una gueuze, est\u00e1n muy equivocados\u00bb. En la actualidad, <a href=\"https:\/\/www.vanhonsebrouck.be\">Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck<\/a> posee autorizaci\u00f3n para elaborar cerveza gueuze y lambic en la regi\u00f3n de Lys.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-louis-kriek-lambic-detail\"><strong>St-Louis Kriek Lambic<\/strong><\/a> es la prueba del \u00e9xito de Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck. Esta cerveza de cereza se elabora con <strong>una base de lambic y zumo de cerezas<\/strong> Oblacinska macerado en gueuze durante seis meses. El resultado es una cerveza dulce, refrescante y ligeramente \u00e1cida.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kasteel_Brouwerij_Vanhonsebrouck_la_cerveceria_mas_moderna_de_Europa\"><\/span>Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck, la cervecer\u00eda m\u00e1s moderna de Europa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La f\u00e1brica de Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck est\u00e1 situada en la localidad de Emelgem, <strong>cost\u00f3 dos millones de euros<\/strong> y tard\u00f3 dos a\u00f1os en ponerse en marcha. Estas modernas instalaciones albergan equipo de \u00faltima generaci\u00f3n donde se elaboran alrededor de 200.000 hectolitros de cerveza al a\u00f1o.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/kasteel-brouwerij-vanhonsebrouck\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4313 size-medium\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cervezas-kasteel-filou-289x300.jpg\" alt=\"Cervezas Filou y Kasteel\" width=\"289\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cervezas-kasteel-filou-289x300.jpg 289w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cervezas-kasteel-filou-985x1024.jpg 985w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cervezas-kasteel-filou-768x798.jpg 768w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cervezas-kasteel-filou-1478x1536.jpg 1478w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cervezas-kasteel-filou-1971x2048.jpg 1971w\" sizes=\"auto, (max-width: 289px) 100vw, 289px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_cervezas_Kasteel_y_el_castillo_de_Ingelmunster\"><\/span>Las cervezas Kasteel y el castillo de Ingelmunster<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Anteriormente, Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck elaboraba sus cervezas en<strong> una f\u00e1brica de cerveza situada en el interior del castillo de Ingelmunster<\/strong>, propiedad de la familia desde 1986 e inspiraci\u00f3n para su gama de cervezas Kasteel. Los or\u00edgenes Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck se remontan al 1811, cuando Amandus Vanhonsebrouck, alcalde de Werken, <strong>comenz\u00f3 a elaborar cerveza en su granja<\/strong>. Desde entonces, Vanhonsebrouck se ha convertido en una de las cervecer\u00edas belgas m\u00e1s apreciadas. Su cat\u00e1logo incluye un <strong>gran n\u00famero de variedades de cervezas belga<\/strong>s para todo tipo de paladares.<\/p>\n<p>Entre ellas se encuentra su popular <strong>gama de cervezas Kasteel<\/strong>, anteriormente conocida como Kasteelbier. La primera cerveza de esta gama fue <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/kasteelbier-dark-ale-detail\"><strong>Kasteel Donker<\/strong><\/a>, lanzada al mercado en 1991 con un gran \u00e9xito. A\u00f1os m\u00e1s tarde, en 1996, nacieron <strong><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/kasteel-blond-detail\">Kasteel Blond<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/kasteelbier-tripel-detail\">Kasteel Tripel<\/a>.<\/strong> Vanhonsebrouck tambi\u00e9n elabora la gran cerveza rubia <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/filou-1-detail\"><strong>Filou<\/strong><\/a>, una Strong Blonde Ale con l\u00fapulos checos y belgas, de sabor ligeramente frutal y amargo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes qu\u00e9 Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck fue el primer productor de cerveza en elaborar cerveza l\u00e1mbica fuera de la regi\u00f3n 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