{"id":449,"date":"2015-03-30T12:59:02","date_gmt":"2015-03-30T10:59:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=449"},"modified":"2016-09-23T12:03:03","modified_gmt":"2016-09-23T10:03:03","slug":"bodega-tierras-de-mollina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/bodega-tierras-de-mollina\/","title":{"rendered":"Bodega Tierras de Mollina, exquisitos vinos de la provincia de M\u00e1laga"},"content":{"rendered":"

\"Bodega<\/a>Tierras de Molllina es una bodega situada al norte de la provincia de M\u00e1laga acogida a la Denominaci\u00f3n de Origen M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga cuyos vi\u00f1edos se encuentran a 500 metros de altitud de la comarca. Esta bodega nace en 1993 a trav\u00e9s de una labor de investigaci\u00f3n y desarrollo en los vi\u00f1edos, donde se siembran m\u00faltiples variedades con el objeto de descubrir cu\u00e1les se adaptan mejor a las caracter\u00edsticas climatol\u00f3gicas y del terreno.<\/p>\n

Sus uvas disfrutan de un clima continental con una pluviometr\u00eda media anual de 500 litros, y pueden presumir de su excelente calidad ya que son vendimiadas un vez se encuentran en el punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n. Este proceso se realiza completamente a mano, lo que favorece la eliminaci\u00f3n de las uvas que se encuentren en mal estado o que no alcancen el nivel de calidad requerido.<\/p>\n

En su cat\u00e1logo se puede encontrar tanto vinos naturalmente dulces y vinos de licor (secos, semisecos, semidulces y dulces) con D.O. M\u00e1laga, como\u00a0 vinos blancos, tintos y rosados con D.O. Sierras de M\u00e1laga.<\/p>\n

Vamos a hacer un repaso a sus vinos m\u00e1s destacados:<\/p>\n

 <\/p>\n

Apiane Espumoso<\/strong><\/a><\/p>\n

Este es el miembro m\u00e1s reciente de la familia de Tierras de Mollina. Apiane es un espumoso elaborado con uvas moscatel de aspecto brillante y color pajizo. Su aroma incluye toques de azahar, c\u00edtricos y frutas.<\/p>\n

En cuanto al maridaje, se recomienda su consumo junto con postres, pat\u00e9s y aperitivos salados.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Bodega<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Montespejo Cepas Viejas<\/strong><\/a><\/p>\n

Vino blanco de cultivo ecol\u00f3gico fermentado en barricas de roble franc\u00e9s donde se mantiene durante ocho meses. Su aspecto es claro y brillante, con un tono pajizo claro y su aroma es complejo con toques florales.<\/p>\n

Este vino es un gran compa\u00f1ero de mariscos y pescados tales como el at\u00fan o el salm\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

Carpe Diem Naturalmente Dulce<\/strong><\/a><\/p>\n

Vino dulce vendimiado manualmente y elaborado con uva Pedro Xim\u00e9n. De color amarillo dorado con reflejos dorados y verdosos, su aroma incluye notas a manzana, membrillo con un toque de miel.<\/p>\n

Se puede consumir junto con aperitivos salados como pat\u00e9s, chacinas, salazones y quesos fermentados.<\/p>\n

Montespejo Tinto<\/strong><\/a><\/p>\n

Tinto elaborado con uvas Syrah (85%) y Merlot (15%) a partir de vi\u00f1as viejas de suelos calizos, y que permanece en barricas de roble franc\u00e9s durante seis meses despu\u00e9s de su fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

En el paladar tiene una leve nota a frutas, frutos secos y especias, y su aroma es potente<\/p>\n

Se recomienda su consumo a una temperatura en torno a 13\u00baC y junto a \u00a0frutos secos, caza, pat\u00e9s, quesos, asados y pescado azul.<\/p>\n

 <\/p>\n

Puedes encontrar estos y m\u00e1s vinos de esta bodega aqu\u00ed<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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