{"id":4496,"date":"2022-03-17T17:06:33","date_gmt":"2022-03-17T16:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=4496"},"modified":"2024-02-12T10:40:51","modified_gmt":"2024-02-12T09:40:51","slug":"grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Grandes cervezas artesanas sin gluten"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/#%C2%BFComo_se_elabora_una_cerveza_sin_gluten\" >\u00bfC\u00f3mo se elabora una cerveza sin gluten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/#Opciones_gluten-free_para_los_amantes_de_la_cerveza\" >Opciones gluten-free para los amantes de la cerveza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/#Cerveza_artesana_para_personas_celiacas\" >Cerveza artesana para personas cel\u00edacas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/#Dougalls_942\" >Dougall\u2019s 942<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/#Brunehaut_Triple_Bio\" >Brunehaut Triple Bio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/#La_Quince_God_Save_the_Session_IPA\" >La Quince God Save the Session IPA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/#Mongozo_Premium_Pilsener\" >Mongozo Premium Pilsener<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/#Hidromiel_Odin\" >Hidromiel Od\u00edn<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/cerveza-sin-gluten\">cerveza sin gluten<\/a> es un producto cada vez m\u00e1s presente en las barras de los bares y en las estanter\u00edas de los supermercados. Si no puedes tomar gluten y te gusta la cerveza, hoy en d\u00eda existe una gran variedad de cerveza gluten free. Afortunadamente, para disfrutar de tu bebida favorita <strong>ya no tienes que renunciar al aroma y sabor de una buena cerveza artesana<\/strong> o de una lager de toda la vida.<\/p>\n<p>La cerveza para cel\u00edacos es uno de los tipos de cerveza m\u00e1s consumidos del mundo. Los fabricantes de cerveza cada vez est\u00e1n m\u00e1s concienciados la necesidad de elaborar productos de calidad para cel\u00edacos y personas sensibles al gluten. Es por esto que cada vez existe una mayor cantidad de cervezas con poco gluten y mucho sabor, una gran variedad que no tiene nada que envidiar a las cervezas tradicionales.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_elabora_una_cerveza_sin_gluten\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se elabora una cerveza sin gluten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las cervezas con gluten se suelen producir con <strong>malta de distintos tipos de cereales<\/strong>, normalmente de cebada, aunque tambi\u00e9n se pueden encontrar cervezas elaboradas con trigo, arroz, centeno, avena, etc. Las cervezas sin gluten se dividen en dos tipos: las cervezas elaboradas con cereales sin gluten (trigo sarraceno, quinoa, ma\u00edz, mijo, sorgo, entre otros) y las cervezas elaboradas con cereales a los que se les ha eliminado el gluten.<\/p>\n<p>Esto \u00faltimo se consigue mediante un proceso enzim\u00e1tico en el que se emplean endoproteasas, que durante la etapa de fermentaci\u00f3n eliminan el gluten remanente de la cerveza sin comprometer el resto de propiedades del producto. De esta forma se consigue que el producto final tenga alrededor de 5 ppm. Hay que tener en cuenta que un producto es considerado sin gluten y apto para cel\u00edacos cuando est\u00e1 por debajo de los 20 ppm.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Opciones_gluten-free_para_los_amantes_de_la_cerveza\"><\/span>Opciones gluten-free para los amantes de la cerveza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tradicionalmente, el mercado de la cerveza sin gluten ha estado dominado por Daura, conocida por ser la cerveza sin gluten m\u00e1s premiada del mundo. Y es que, desde su lanzamiento en 2006,<strong> Daura ha sido reconocida en numerosos festivales<\/strong> y cert\u00e1menes, tanto nacionales como internacionales.<\/p>\n<p>A esta cerveza se le ha unido otras marcas de cervezas como \u00c1mbar, Estrella Galicia Sin Gluten, Mahou Sin Gluten, San Miguel Sin Gluten, y Cruzcampo Especial Sin Gluten, entre otras. Todas muestran la Espiga Barrada en su etiqueta. Este distintivo lo otorga la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cel\u00edacos de Espa\u00f1a (FACE) y certifica que estas cervezas poseen menos de 20 ppm, y por lo tanto, son aptas para cel\u00edacos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/celiacos.org\/que-hacemos\/certificacion-alimentaria-sin-gluten\/marca-de-garantia-controlado-por-face\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4502 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/espiga-barrada-face.jpg\" alt=\"Espiga barrada - Federaci\u00f3n de Asociaci\u00f3n Cel\u00edacos de Espa\u00f1a\" width=\"355\" height=\"142\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/espiga-barrada-face.jpg 355w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/espiga-barrada-face-300x120.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 355px) 100vw, 355px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cerveza_artesana_para_personas_celiacas\"><\/span>Cerveza artesana para personas cel\u00edacas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pero \u00bf<strong>qu\u00e9 opciones gluten-free tiene el amante de la cerveza artesana<\/strong>? En la actualidad, pr\u00e1cticamente todas las cervecer\u00edas artesanales ofrecen uno o varias productos sin gluten. Basqueland, Dougall\u2019s, La Quince, La Calavera y Reptilian, est\u00e1n entre las productoras que se se esfuerzan en tener una o varias cervezas sin gluten en su cat\u00e1logo. A continuaci\u00f3n, una peque\u00f1a muestra de algunas de las mejores cervezas artesanas sin gluten del panorama craft nacional.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dougalls_942\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/dougalls-942-detail\">Dougall\u2019s 942<\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>American Pale Ale sin gluten y apta para veganos. Esta cerveza rubia artesana se elabora desde el 2012, usando cebada, trigo, maltas de Trigo Torrefacto, Maris Otter y Caragold y l\u00fapulos Cascade y Simcoe. Es una cerveza de color dorado con aroma c\u00edtrico y sabor frutal con un toque amargo. 4,2% ABV.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brunehaut_Triple_Bio\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/brunehaut-triple-detail\">Brunehaut Triple Bio<\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Cerveza belga ecol\u00f3gica y sin gluten, elaborada con ingredientes de gran calidad y de procedencia local. Tiene un aroma especiado con notas a levadura y malta. Su sabor es muy equilibrado a frutas y cereales. 8% ABV.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Quince_God_Save_the_Session_IPA\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/la-quince\">La Quince God Save the Session IPA<\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>American Session IPA elaborada con un 50% de l\u00fapulo Citra y un 50% de Mosaic. Posee un intenso aroma frutal y c\u00edtrico con notas a naranja y pomelo y un amargor muy equilibrado. 4.5% ABV.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/la-quince\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4498 size-full\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/la-quince-god-save-the-session-ipa.jpg\" alt=\"La Quince God Save The Session IPA\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/la-quince-god-save-the-session-ipa.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/la-quince-god-save-the-session-ipa-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/la-quince-god-save-the-session-ipa-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/la-quince-god-save-the-session-ipa-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mongozo_Premium_Pilsener\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/mongozo-premium-pilsener-detail\">Mongozo Premium Pilsener<\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Cerveza belga de tipo Pilsner elaborada con malta de cebada ecol\u00f3gica, l\u00fapulo ecol\u00f3gico y arroz ecol\u00f3gico. Adem\u00e1s, el arroz procede de Comercio Justo. Fue premiada con la medalla de oro a la mejor lager sin gluten en World Beer Awards 2013 y su aroma y sabor es suave y ligero, con notas a malta y un delicioso toque amargo. La elabora Brouwerij Huyghe, cervecer\u00eda responsable de la conocida Delirium Tremens. 5% ABV.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hidromiel_Odin\"><\/span><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/hidromiel-od%C3%ADn-detail\">Hidromiel Od\u00edn<\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Aunque no es una cerveza, este hidromiel es una extraordinaria opci\u00f3n que agradar\u00e1 a muchos cerveceros. Se elabora con ingredientes 100% naturales de la mejor calidad, que incluyen las variedades de miel de romero y lavanda procedentes directamente de peque\u00f1os apicultores de la regi\u00f3n de Cuenca. Su sabor es dulce y afrutado, y es posible que presente un toque ahumado que cambie de un a\u00f1o a otro dependiendo de la flor disponible en la cosecha anual. 5% ABV.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cerveza sin gluten es un producto cada vez m\u00e1s presente en las barras de los bares y en las<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4499,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[216,54],"tags":[51,158,207],"class_list":["post-4496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-academia-de-cerveza","category-cerveza-2","tag-cerveza","tag-cerveza-artesanal","tag-cerveza-sin-gluten"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Grandes cervezas artesanas sin gluten - Blog de cerveza artesana y de importaci\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/grandes-cervezas-artesanas-sin-gluten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grandes cervezas artesanas sin gluten - 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