{"id":5210,"date":"2022-06-30T12:39:33","date_gmt":"2022-06-30T10:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=5210"},"modified":"2022-06-30T13:57:50","modified_gmt":"2022-06-30T11:57:50","slug":"el-error-schlitz-o-la-caida-de-un-gigante-cervecero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/el-error-schlitz-o-la-caida-de-un-gigante-cervecero\/","title":{"rendered":"El \u201cError Schlitz\u201d o la ca\u00edda de un gigante cervecero"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/el-error-schlitz-o-la-caida-de-un-gigante-cervecero\/#Schlitz_y_Budweiser_la_lucha_por_el_podio\" >Schlitz y Budweiser, la lucha por el podio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/el-error-schlitz-o-la-caida-de-un-gigante-cervecero\/#El_%E2%80%9CError_Schlitz%E2%80%9D\" >El \u201cError Schlitz\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/el-error-schlitz-o-la-caida-de-un-gigante-cervecero\/#%E2%80%9CBebe_Schlitz_o_te_mato%E2%80%9D\" >\u201cBebe Schlitz o te mato\u201d<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>La cerveza es un producto que funciona a muchos niveles, alcanzando una gran variedad de consumidores de forma universal. El <strong>sector de la cerveza ha cambiado en tan solo unos pocos a\u00f1os<\/strong> de forma vertiginosa en cuanto a variedad, accesibilidad y calidad. Y es que tenemos la suerte de poder disfrutar de <strong>casi todo tipo de cervezas<\/strong> f\u00e1cilmente, ya que este producto se ha convertido en un art\u00edculo extremadamente vers\u00e1til.<\/p>\n<p>Desde cervezas industriales de consumo masivo, hasta oscuras cervezas de culto, pasando por <strong>todo tipo de<a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/cerveza-artesana-espanola\"> cervezas artesanales<\/a> y de importaci\u00f3n;<\/strong>\u00a0casi todas est\u00e1n al alcance de nuestra mano. A esto ha contribuido un consumidor que cada vez es m\u00e1s sofisticado, sabe lo que quiere y, por lo tanto, ayuda a conformar las tendencias del mercado diversificando la demanda para que se adapte a sus gustos y necesidades. De esta forma, la cerveza se ha convertido en ese \u201calgo m\u00e1s\u201d que nos gusta tanto.<\/p>\n<p>Es por esto que nunca est\u00e1 de m\u00e1s recordar la historia de la cerveza americana Schlitz . Este es un relato de c\u00f3mo <strong>el mayor productor norteamericano de cerveza desapareci\u00f3<\/strong> por subestimar a sus consumidores.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Schlitz_y_Budweiser_la_lucha_por_el_podio\"><\/span>Schlitz y Budweiser, la lucha por el podio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Schlitz se fund\u00f3 en 1849 en Milwaulee, EE.UU., y en 1902 ya era <strong>la marca de cerveza americana m\u00e1s grande y exitosa<\/strong> de los Estados Unidos, con una producci\u00f3n de un mill\u00f3n de barriles al a\u00f1o. Durante muchos a\u00f1os disfrut\u00f3 del podio de forma incontestable. Esto fue as\u00ed hasta la d\u00e9cada de los 1950s, cuando Schlitz perdi\u00f3 el primer puesto ante otro gigante cervecero: Anheuser-Busch, hoy en d\u00eda conocido como <a href=\"https:\/\/www.ab-inbev.com\/\">Ab InBev<\/a>.<\/p>\n<p>Hay que tener en cuenta que<strong> la revoluci\u00f3n de la cerveza craft<\/strong> a\u00fan no hab\u00eda llegado. En esa \u00e9poca, a\u00fan quedaban unos cuantos a\u00f1os para el boom del <em>homebrewing y <\/em>la llegada de cervezas artesanas de la mano de<a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/sierra-nevada-y-la-cerveza-craft-estadounidense\/\">\u00a0Sierra Nevada Pale Ale<\/a>. Las cervezas industriales eran las absolutas due\u00f1as del mercado.<\/p>\n<p>Todo empez\u00f3 cuando la <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/budweiser-lata-detail\">cerveza Budweiser<\/a>, la marca estrella de Anheuser-Busch, adelant\u00f3 a Schiltz en 1957, convirti\u00e9ndose en la cerveza m\u00e1s vendida y relegando a su competidor a un segundo lugar. Esto provoc\u00f3 que Schlitz, en un intento de recuperar el primer puesto, tomase una serie de decisiones muy poco acertadas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5212 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cerveza-schiltz-2.jpg\" alt=\"Cerveza americana Schlitz - etiqueta vintage\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cerveza-schiltz-2.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cerveza-schiltz-2-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/cerveza-schiltz-2-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_%E2%80%9CError_Schlitz%E2%80%9D\"><\/span>El \u201cError Schlitz\u201d<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La compa\u00f1\u00eda americana decidi\u00f3 que como no pod\u00eda superar a Anheuser-Busch en producci\u00f3n, <strong>pod\u00eda intentar superarle en beneficios<\/strong>. Esto se ha dado a conocer con el tiempo como \u201cThe Schlitz Mistake\u201d o el \u201cError Schlitz\u201d.<\/p>\n<p>De esta forma, Schlitz decidi\u00f3 reducir los costes de producci\u00f3n de su producto. Para ello, <strong>se redujo el tiempo de elaboraci\u00f3n de la cerveza<\/strong> aplicando un proceso llamado \u00abfermentaci\u00f3n acelerada por lotes\u00bb. Tambi\u00e9n se sustituy\u00f3 la cebada malteada por jarabe de ma\u00edz y el l\u00fapulo fresco por l\u00fapulo seco.<\/p>\n<p>A pesar de que esto deterior\u00f3 significativamente la calidad del producto, Robert Uihlein, CEO de Schlitz, estaba convencido de que los consumidores de su cerveza eran demasiado ignorantes y no notar\u00edan la diferencia. Por supuesto, estaba equivocado. El lema de Schlitz que la aclamaba como <strong>\u00abla cerveza m\u00e1s cuidadosamente elaborada del mundo\u00bb<\/strong> dej\u00f3 de ser v\u00e1lido. Al mismo tiempo, Budweiser contraatac\u00f3 con una campa\u00f1a que mostraba las bondades de su cerveza elaborada tan solo con ingredientes naturales.<\/p>\n<p>Esta serie de cambios en la elaboraci\u00f3n hicieron que posteriormente se empezase a experimentar con el uso de un gel de s\u00edlice para evitar que la cerveza se enturbiarse al enfriarse. Adem\u00e1s, se a\u00f1adi\u00f3 un \u00abestabilizador de cerveza\u00bb que los empleados de Schlitz avisaron de que provocaba la formaci\u00f3n de una sustancia viscosa en la parte superior de la cerveza. La empresa ignor\u00f3 este efecto secundario y sigui\u00f3 adelante. Como resultado, <strong>sus clientes dejaron de comprar la cerveza<\/strong>, muchos por miedo a enfermar.<\/p>\n<p>Las ventas cayeron estrepitosamente y se empezaron a devolver cajas de cerveza de forma masiva. En 1976, Schlitz retir\u00f3 m\u00e1s de 10 millones de latas y botellas de cerveza, lo que cost\u00f3 a la empresa unas p\u00e9rdidas de m\u00e1s de 1,4 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%9CBebe_Schlitz_o_te_mato%E2%80%9D\"><\/span>\u201cBebe Schlitz o te mato\u201d<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En vez dar un paso atr\u00e1s y revertir la situaci\u00f3n que hab\u00eda provocado semejante desastre, Schlitz contrat\u00f3 a una agencia de publicidad para mejorar su reputaci\u00f3n. Convencidos de que lo que necesitaba la marca de cerveza americana era<strong> una campa\u00f1a de publicidad potente<\/strong>, se lanzaron una serie de anuncios poco afortunados. Hasta tal punto esto fue as\u00ed, que la campa\u00f1a llego a ser conocida como \u201cDrink Schlitz or I\u2019ll Kill You\u201d (\u201cbebe Schlitz o te mato\u201d).<\/p>\n<div class=\"lyte-wrapper fourthree\" style=\"width:420px;max-width:100%;margin:5px;\"><div class=\"lyMe\" id=\"WYL_A_jITUpG4bU\"><div id=\"lyte_A_jITUpG4bU\" data-src=\"\/\/i.ytimg.com\/vi\/A_jITUpG4bU\/hqdefault.jpg\" class=\"pL\"><div class=\"tC\"><div class=\"tT\"><\/div><\/div><div class=\"play\"><\/div><div class=\"ctrl\"><div class=\"Lctrl\"><\/div><div class=\"Rctrl\"><\/div><\/div><\/div><noscript><a href=\"https:\/\/youtu.be\/A_jITUpG4bU\" rel=\"nofollow\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/A_jITUpG4bU\/0.jpg\" alt=\"YouTube video thumbnail\" width=\"420\" height=\"295\" \/><br \/>Ver este v\u00eddeo en YouTube<\/a><\/noscript><\/div><\/div><div class=\"lL\" style=\"max-width:100%;width:420px;margin:5px;\"><\/div><\/p>\n<p>La campa\u00f1a constaba de varios anuncios que ten\u00edan como protagonistas a actores que representaban a un boxeador y a un le\u00f1ador con un puma, entre otros. En ellos una voz en off les preguntaba si <strong>les gustar\u00eda probar una cerveza diferente<\/strong> a la Schlitz, y los actores respond\u00edan con comentarios amenazantes. El boxeador dec\u00eda: \u00ab\u00a1Voy a hacer de Picasso y te voy a poner en el lienzo!\u00bb. El le\u00f1ador le dec\u00eda al puma: \u201cDi hola a tu almuerzo\u201d. El eslogan de los anuncios era: \u00abSi no tienes Schlitz, no tienes gusto\u00bb.<\/p>\n<p>La campa\u00f1a caus\u00f3 un efecto totalmente opuesto al deseado y cuando se retiraron los anuncios el da\u00f1o ya estaba hecho. Los consumidores se sintieron amenazados y la imagen de Schlitz acab\u00f3 por deteriorarse definitivamente. En los a\u00f1os 80 la compa\u00f1\u00eda ya se encontraba en las \u00faltimas, hab\u00eda perdido el 90% de su valor y estaba cerrando f\u00e1bricas en todo el pa\u00eds. Finalmente, la empresa fue adquirida por Stroh, quienes <strong>siguen elaborando cerveza Schlitz <\/strong>en cantidades mucho m\u00e1s limitadas.<\/p>\n<p>El \u201cError Schlitz\u201d es un ejemplo de c\u00f3mo la calidad de la cerveza importa y subestimar al consumidor puede tener consecuencias desastrosas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cerveza es un producto que funciona a muchos niveles, alcanzando una gran variedad de consumidores de forma universal. 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