{"id":5274,"date":"2022-08-18T12:05:05","date_gmt":"2022-08-18T10:05:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=5274"},"modified":"2022-08-18T12:27:00","modified_gmt":"2022-08-18T10:27:00","slug":"bierhuis-oud-beersel-viaje-al-corazon-de-las-cervezas-lambicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/bierhuis-oud-beersel-viaje-al-corazon-de-las-cervezas-lambicas\/","title":{"rendered":"Bierhuis Oud Beersel: viaje al coraz\u00f3n de las cervezas l\u00e1mbicas"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/bierhuis-oud-beersel-viaje-al-corazon-de-las-cervezas-lambicas\/#Tour_por_una_cerveceria_historica\" >Tour por una cervecer\u00eda hist\u00f3rica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/bierhuis-oud-beersel-viaje-al-corazon-de-las-cervezas-lambicas\/#Un_pub_de_cerveza_lambica\" >Un pub de cerveza l\u00e1mbica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/bierhuis-oud-beersel-viaje-al-corazon-de-las-cervezas-lambicas\/#El_renacer_del_Bierhuis_Oud_Beersel\" >El renacer del Bierhuis Oud Beersel<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Oud Beersel es una de las pocas cervecer\u00edas productoras de aut\u00e9ntica cerveza l\u00e1mbica que a\u00fan siguen en activo. Sus cervezas se elaboran mediante<strong> m\u00e9todos tradicionales<\/strong> heredados de los propietarios originales de la cervecer\u00eda. El proceso de elaboraci\u00f3n de las cervezas Oude Geuze de <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/oud-beersel\">Oud Beersel<\/a> incluye un periodo de maduraci\u00f3n de hasta tres a\u00f1os en barriles de madera y un posterior ensamblaje con cerveza l\u00e1mbica. La cerveza Oude Kriek nace a partir de la <strong>fermentaci\u00f3n de las cerezas \u00e1cidas en cerveza l\u00e1mbica<\/strong> y una segunda fermentaci\u00f3n en la botella.<\/p>\n<p>Este proceso \u00fanico de elaboraci\u00f3n de cerveza mediante fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea tan solo es posible en B\u00e9lgica, en la regi\u00f3n de Pajottenland, en el valle del Senne y en Bruselas. Esto es debido a la presencia de una microflora espec\u00edfica que solo se encuentra en esa regi\u00f3n. Oud Beersel es una <em>gueuzestekerij<\/em>, o cervecer\u00eda que compra mosto de l\u00e1mbica a otros productores, en este caso a la <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/boon\">cervecer\u00eda Boon<\/a>, situada en el Brabante flamenco, en la localidad de Lambeek, cuna de las cervezas l\u00e1mbicas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/oud-beersel#\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5279 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/bierhuis-oud-beersel-interior1.jpg\" alt=\"Bierhuis Oud Beersel\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/bierhuis-oud-beersel-interior1.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/bierhuis-oud-beersel-interior1-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/bierhuis-oud-beersel-interior1-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tour_por_una_cerveceria_historica\"><\/span>Tour por una cervecer\u00eda hist\u00f3rica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La cervecer\u00eda ofrece un tour por sus instalaciones, donde <strong>conocer su historia y degustar sus deliciosas Gueuze<\/strong>. El tour es toda una experiencia, muy recomendable para incluir en un viaje cervecero, ya que se conservan muchas piezas del equipo y mobiliario original, incluyendo <strong>barriles con m\u00e1s de cien a\u00f1os de antig\u00fcedad<\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de esto, se puede disfrutar de un paseo por el huerto de cerezos, o <em>Kriekerij<\/em>, que est\u00e1 justo detr\u00e1s de la f\u00e1brica de cerveza, de camino hacia el castillo de Beersel. A pesar de estar a s\u00f3lo diez kil\u00f3metros de Bruselas, esta parte del valle del Senne ofrece unas vistas incre\u00edbles de la naturaleza y la vida silvestre del Brabante Flamenco. El castillo posee una gran belleza y una rica historia que se podr\u00e1 conocer durante el tour.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_pub_de_cerveza_lambica\"><\/span>Un pub de cerveza l\u00e1mbica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tambi\u00e9n es posible visitar el Bierhuis Oud Beersel, un bar\/restaurante que abri\u00f3 sus puertas a principios del 2022. Aqu\u00ed se ofrece un men\u00fa con una amplia gama de<strong> cervezas Oud Beersel nuevas y tradicionales<\/strong>, as\u00ed como la gama Bersalis de alta fermentaci\u00f3n y fermentaci\u00f3n mixta. Adicionalmente, se pueden degustar aperitivos y una selecci\u00f3n de platos elaborados con las cervezas de la propia cervecera.<\/p>\n<p>Aunque la apertura de este local es reciente, su historia se remonta a los or\u00edgenes de la cervecer\u00eda. Oud Beersel fue fundada en 1882 por Henri Vandervelden, en la localidad de Beersel, hogar de otra gran cervecer\u00eda l\u00e1mbica: 3Fonteinen. En 1930 la f\u00e1brica de cerveza se traslad\u00f3 a una nueva ubicaci\u00f3n a doscientos metros de donde se encontraba originalmente.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/oud-beersel#\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5291 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cervezas-lambicas-oud-beersel.jpg\" alt=\"Oud Beersel cervezas l\u00e1mbicas\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cervezas-lambicas-oud-beersel.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cervezas-lambicas-oud-beersel-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cervezas-lambicas-oud-beersel-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_renacer_del_Bierhuis_Oud_Beersel\"><\/span>El renacer del Bierhuis Oud Beersel<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En 1934, la granja y el cobertizo para carros de la nueva cervecer\u00eda<strong> se reconvirtieron en un bar<\/strong> por Edgius Vandervelden y su hija Marie-Therese se hizo cargo de su gesti\u00f3n hasta el 1998. Su hijo Danny Draps tom\u00f3 el relevo y se puso al frente del bar y la cervecer\u00eda hasta su cierre en 2002. Posteriormente, en 2003, el edificio se vendi\u00f3 y el local se convirti\u00f3 en una florister\u00eda.<\/p>\n<p>El cierre de la cervecer\u00eda fue causado por problemas financieros, junto con la falta de sucesi\u00f3n, ya que no hab\u00eda ning\u00fan miembro de la familia Vandervelden para hacerse cargo de la cervecer\u00eda. En 2005 Gert Christiaens y Roland De Bus compraron la cervecer\u00eda con el objetivo su<strong> conservar el gran legado hist\u00f3rico y cultural<\/strong> de <a href=\"https:\/\/oudbeersel.com\">Oud Beersel<\/a>. En 2017 el cierre de la florister\u00eda propici\u00f3 que Gert pudiese comprar el edificio y revivir el Bierhuis Oud Beersel.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, siguen elaborando cerveza l\u00e1mbica y Gueuze respetando los m\u00e9todos tradicionales. Entre sus cervezas m\u00e1s celebradas est\u00e1n <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/oude-geuze-barrel-selection-foeder-detail\">Oude Geuze Barrel Selection Foeder<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/oud-beersel-schaarbeekse-oude-kriek-detail\">Oud Beersel Schaarbeekse Oude Kriek<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/oud-beersel-oude-geuze-vieille-detail\">Oud Beersel Oude Geuze Vieille<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/oud-beersel#\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5285 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/bierhuis-oud-beersel-front.jpg\" alt=\"Bierhuis Oud Beersel fachada\" width=\"640\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/bierhuis-oud-beersel-front.jpg 640w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/bierhuis-oud-beersel-front-240x300.jpg 240w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oud Beersel es una de las pocas cervecer\u00edas productoras de aut\u00e9ntica cerveza l\u00e1mbica que a\u00fan siguen en activo. 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