{"id":5465,"date":"2022-12-09T14:25:42","date_gmt":"2022-12-09T13:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=5465"},"modified":"2022-12-13T13:10:38","modified_gmt":"2022-12-13T12:10:38","slug":"la-verdad-sobre-las-tabernas-en-la-edad-media","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/la-verdad-sobre-las-tabernas-en-la-edad-media\/","title":{"rendered":"La verdad sobre las tabernas en la Edad Media"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/la-verdad-sobre-las-tabernas-en-la-edad-media\/#Cerveza_Ale_casera\" >Cerveza Ale casera\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/la-verdad-sobre-las-tabernas-en-la-edad-media\/#Ale_vs_cerveza\" >Ale vs cerveza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/la-verdad-sobre-las-tabernas-en-la-edad-media\/#Tabernas_y_casas_de_Ale\" >Tabernas y casas de Ale<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>La idea que tenemos de la vida en la Edad Media procede de pel\u00edculas, libros y todo tipo de medios culturales. En ellos se ha llegado de forma natural a una especie de consenso para presentar esta \u00e9poca homog\u00e9neamente usando lugares comunes que hagan m\u00e1s f\u00e1cil el reconocimiento y <strong>la asimilaci\u00f3n del mundo, la cultura y la vida del Medievo<\/strong>.<\/p>\n<p>Es por esto que es habitual que muchas concepciones que tenemos sobre esta \u00e9poca se vean rebatidas. Un ejemplo de esto son las t\u00edpicas tabernas, mostradas normalmente como lugares abarrotados de gente, un poco ca\u00f3ticos y muy festivos.<\/p>\n<p>En ellas pod\u00edas <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\">tomar una cerveza<\/a> (Ale) mientras te refugiabas del fr\u00edo nocturno y disfrutabas de la compa\u00f1\u00eda de amigos. La taberna medieval se suele representar como un lugar c\u00e1lido, c\u00f3modo y familiar, ya sea una parada para peregrinos y viajeros o un lugar de descanso tras un largo d\u00eda de trabajo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cerveza_Ale_casera\"><\/span>Cerveza Ale casera\u00a0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La realidad era algo diferente. En la Inglaterra de la Edad Media,<strong> en casi todas las casas de las \u00e1reas rurales se elaboraba cerveza Ale<\/strong> de forma habitual. Las mujeres la elaboraban para su familia y el producto sobrante se vend\u00eda. De esta forma, adem\u00e1s de comprar Ale, en la casa del vecino tambi\u00e9n se pod\u00eda socializar, beber, jugar a las cartas, a los dados, etc.<\/p>\n<p>Las casa privadas que <strong>se transformaban en tabernas<\/strong> de forma temporal pon\u00edan un signo en el exterior para que los dem\u00e1s vecinos pudiesen identificarlas. Habitualmente, sol\u00edan ser una rama o parte de un arbusto atado a un poste.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ale_vs_cerveza\"><\/span>Ale vs cerveza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La elaboraci\u00f3n de Ale artesanal era algo muy com\u00fan y la llevaban a cabo incluso mujeres muy pobres, ya que solo se necesitaba un caldero grande. Habitualmente se utilizaba cebada, trigo o avena. Los l\u00fapulos no se empezaron a usar hasta el siglo XV y supon\u00edan <strong>la diferencia entre el Ale y la cerveza<\/strong>: la cerveza se elaboraba con l\u00fapulo y el Ale no. El l\u00fapulo permit\u00eda que la cerveza se conservase durante m\u00e1s tiempo y le daba a la bebida un sabor m\u00e1s amargo y fuerte. El Ale era una bebida m\u00e1s dulce y suave.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5470 size-full\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ale-wife.jpg\" alt=\"Ale wife, cervecera de la Edad Media\" width=\"500\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ale-wife.jpg 500w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/ale-wife-300x211.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>Lo m\u00e1s com\u00fan era producir Ale ligera y suave. Esto es debido a que tanto los ni\u00f1os como los trabajadores la beb\u00edan en vez del agua. Al usarse agua hervida en su elaboraci\u00f3n, era <strong>una bebida mucho m\u00e1s sana<\/strong> que el agua, que pod\u00eda estar contaminada y provocar enfermedades.<\/p>\n<p>El precio del Ale estaba regulado por la ley. Los aldeanos eleg\u00edan a una persona que se encargaba de catar las cervezas Ale antes de que se pusiesen a la venta. Su trabajo consist\u00eda en <strong>garantizar su calidad<\/strong> y comprobar que se hab\u00edan utilizado las cantidades adecuadas de ingredientes en su elaboraci\u00f3n. Finalmente, se comprobaba que el precio al que se pretend\u00eda hacer vender la cerveza era el correcto. Algunas cerveceras intentaban evadir este proceso y eran multadas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabernas_y_casas_de_Ale\"><\/span>Tabernas y casas de Ale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En las ciudades, <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-autenticos-y-legendarios-pubs-ingleses\/\">las casas de Ale, o \u201cAle houses<\/a>\u201d eran regentadas por mujeres y vend\u00edan solo cerveza, adem\u00e1s de comida sencilla, como pan y queso. Eran locales bastante sucios, cuya clientela se situaba en el extremo inferior de la escala social. Por otra parte,<strong> las tabernas, tal y como las conocemos<\/strong>, s\u00f3lo vend\u00edan vino y algo de comida y eran frecuentadas por personas adineradas. Por otra parte, en las posadas tambi\u00e9n se ofrec\u00eda Ale, adem\u00e1s de alojamiento y era un tipo de establecimiento totalmente diferente.<\/p>\n<p>En la ficci\u00f3n se nos presentan estos locales como lugares con una rica vida nocturna. La realidad era que las tabernas y las casas de Ale cerraban por la noche. En la \u00e9poca exist\u00eda un toque de queda muy estricto y cuando sonaba la campana no pod\u00eda haber nadie en las calles.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La idea que tenemos de la vida en la Edad Media procede de pel\u00edculas, libros y todo tipo de medios<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5467,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[51,158,166,143],"class_list":["post-5465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerveza-2","tag-cerveza","tag-cerveza-artesanal","tag-cerveza-belga","tag-craft-beer"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La verdad sobre las tabernas en la Edad Media<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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