{"id":5726,"date":"2023-05-31T13:45:55","date_gmt":"2023-05-31T11:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=5726"},"modified":"2024-01-02T12:49:39","modified_gmt":"2024-01-02T11:49:39","slug":"los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/","title":{"rendered":"Los 9 estilos de cerveza hist\u00f3ricos m\u00e1s raros"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Oyster_Stout\" >Oyster Stout<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Sahti\" >Sahti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Steinbier\" >Steinbier<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Kottbusser\" >Kottbusser<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Gose\" >Gose<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Chicha\" >Chicha<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Gruit\" >Gruit<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Faro\" >Faro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/los-9-estilos-de-cerveza-historicos-mas-raros\/#Purl\" >Purl<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Las cervecer\u00edas se esfuerzan cada vez m\u00e1s en proveer de una amplia variedad de estilos de forma creativa y muchas veces mediante la experimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es por esto que no solo existe una cantidad enorme de <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/cerveza-artesana-espanola\">estilos de cerveza artesana<\/a>, sino que cada d\u00eda nos sorprendemos con nuevas creaciones, fruto de la imaginaci\u00f3n de los maestros cerveceros. Pero, entre toda esta variedad tambi\u00e9n se pueden encontrar<strong> estilos hist\u00f3ricos, a veces olvidados y otras recuperados<\/strong> y reciclados. Vamos a repasar algunos de los estilos m\u00e1s llamativos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oyster_Stout\"><\/span>Oyster Stout<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El origen de las Stout elaboradas con ostras est\u00e1 en Inglaterra, ya que este molusco era habitual en los pubs ingleses. Su origen est\u00e1 al principio el siglo XX, en la \u00e9poca en la que los doctores sol\u00edan recetar <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/guinness-original-detail\">cerveza Guinness<\/a> como complemento saludable.<\/p>\n<p>Algunos maestros cerveceros ingleses y neozelandeses decidieron<strong> a\u00f1adir ostras a sus Stout<\/strong> para hacerlas m\u00e1s nutritivas. En la actualidad, muchas cervecer\u00edas artesanales rinden homenaje a este estilo haciendo versiones propias de este estilo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sahti\"><\/span>Sahti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Sahti es un estilo de cerveza de alta fermentaci\u00f3n, con m\u00e1s de mil a\u00f1os de antig\u00fcedad y procedente de Finlandia, que todav\u00eda se sigue elaborando. A las cervezas Sahti <strong>se les a\u00f1ade amargor con ramas de enebro<\/strong>, ya que no disponen de cultivos de l\u00fapulo. Tambi\u00e9n suelen llevar trigo, avena y malta de centeno, lo que les otorga notas a especias y pl\u00e1tano. No est\u00e1n filtradas y tienen un toque c\u00edtrico.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5728\" aria-describedby=\"caption-attachment-5728\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5728\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/ode-to-sahti.jpg\" alt=\"Ode To Sahti - Mobcraft Beer\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/ode-to-sahti.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/ode-to-sahti-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/ode-to-sahti-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5728\" class=\"wp-caption-text\">Ode To Sahti &#8211; Mobcraft Beer<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Steinbier\"><\/span>Steinbier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Este estilo de cerveza data de la Edad Media, cuando las calderas que se usaban para elaborar cerveza estaban hechas de madera. Esto hac\u00eda imposible que se expusiesen al fuego, por lo que a los cerveceros se les ocurri\u00f3 la idea de<strong> depositar rocas previamente calentadas<\/strong> directamente en el mosto.<\/p>\n<p>Esto provocaba que el l\u00edquido comenzase a hervir de forma instant\u00e1nea. Algunas cervecer\u00edas actuales siguen usando este m\u00e9todo tradicional para elaborar cerveza de piedra o Steinbier. Esta t\u00e9cnica aporta a la cerveza un toque ahumado \u00fanico.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kottbusser\"><\/span>Kottbusser<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Kottbusser es un estilo de cerveza centenario de procedencia alemana que <strong>desafiaba la Ley de la Pureza Alemana de 1516<\/strong> (o Reinheitsgebot), seg\u00fan la cual solo se pod\u00eda producir cerveza usando malta, l\u00fapulo, levadura y agua.<\/p>\n<p>Los cerveceros alemanes de la ciudad de Cottbus hab\u00edan desarrollado un estilo de cerveza que inclu\u00eda trigo, avena, miel y melaza, y sus sabores dulces, suaves y a nueces eran populares entre los bebedores de cerveza de principios del siglo XVI. Cuando la Ley de la Pureza lleg\u00f3 a esta localidad las cervezas Kottbusser se dejaron de producir.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gose\"><\/span>Gose<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las cervezas Gose son originarias de la localidad de Goslar, en Alemania, donde se empezaron a producir a finales del siglo XV. Estas cervezas hist\u00f3ricas<strong> se elaboran con cilantro y agua salada<\/strong>, lo que le da un car\u00e1cter muy fresco y especial. Seg\u00fan una descripci\u00f3n de 1740: \u00abLa cerveza Gose se elabora sin a\u00f1adir levadura\u00bb, lo que lleva a pensar que se produc\u00eda mediante fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea.<\/p>\n<p>En la actualidad muchas cervecer\u00edas artesanas est\u00e1n recreando este estilo, bien respetando las recetas originales o a\u00f1adiendo notas m\u00e1s experimentales.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5729\" aria-describedby=\"caption-attachment-5729\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.bayerischer-bahnhof.de\/en\/home-brewed-beers.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5729\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gose-original-leipzig-bier.jpg\" alt=\"Gose Original Leipzig Bier - Bayerischer Bahnhof Leipzig\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gose-original-leipzig-bier.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gose-original-leipzig-bier-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/gose-original-leipzig-bier-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5729\" class=\"wp-caption-text\">Gose Original Leipzig Bier &#8211; Bayerischer Bahnhof Leipzig<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chicha\"><\/span>Chicha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Chicha es un estilo de cerveza centenario originario de los Andes y es conocido por elaborarse con saliva.<strong> El cervecero mastica ma\u00edz<\/strong> para que las enzimas naturales de su boca liberen los az\u00facares fermentables del grano. A continuaci\u00f3n, se hierven los granos y se esterilizan de levaduras salvajes y bacterias. En Am\u00e9rica Latina es un estilo de cerveza artesana muy com\u00fan con m\u00faltiples variantes dependiendo de la regi\u00f3n.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gruit\"><\/span>Gruit<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Durante la Edad Media, los cerveceros le daban sabor a sus creaciones mediante una mezcla de hierbas y especias. Estas cervezas se elaboraban con bot\u00e1nicos, ya que el l\u00fapulo a\u00fan no era conocido y no se utilizaba.<\/p>\n<p>El Gruit tradicional sol\u00eda empelar tres hierbas: Myrica gale (tambi\u00e9n conocida como mirto de los pantanos), milenrama (Achillea millefolium) y romero silvestre, aunque muchos creen que la gale y el romero se utilizaban indistintamente. La mezcla de estas hierbas ten\u00edan <strong>efectos psicotr\u00f3picos, afrodis\u00edacos y narc\u00f3ticos<\/strong>, lo que influy\u00f3 en la popularidad de esta bebida y su eventual declive. En la actualidad hay cerveceras que replican este estilo de anta\u00f1o, como los holandeses Jopen con su <a class=\"hover-invert\" title=\"Jopen Koyt Gruitbier Grut\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/jopen-koyt-gruitbier-gruit-detail\">Jopen Koyt Gruitbier Grut<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Faro\"><\/span>Faro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Faro es otro estilo hist\u00f3rico que sigue teniendo relevancia gracias sobre todo a la <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/lindemans-faro-detail\">cervecer\u00eda Lindemans<\/a>, quien lo rescat\u00f3 en el 1978 con su cerveza Lindemans Faro. Las cervezas Faro son <strong>una versi\u00f3n m\u00e1s dulce y f\u00e1cil de beber<\/strong> que otros estilos de cerveza L\u00e1mbica. Se elabora a\u00f1adiendo a una Gueuze az\u00facar, que permanece en la botella ya que la refermentaci\u00f3n no se llega a completar. Se origin\u00f3 en el siglo XVIII como alternativa m\u00e1s accesible a las l\u00e1mbicas tradicionales.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5731\" aria-describedby=\"caption-attachment-5731\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/lindemans-faro-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5731\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/lindemans-faro2.jpg\" alt=\"Lindemans Faro - cerveza l\u00e1mbica\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/lindemans-faro2.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/lindemans-faro2-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/lindemans-faro2-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5731\" class=\"wp-caption-text\">Lindemans Faro<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Purl\"><\/span>Purl<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Estilo que se remonta a la Inglaterra del siglo XIX, y que era muy popular entre los jornaleros ingleses, que beb\u00edan a esta cerveza a base de hierbas despu\u00e9s de un largo turno de trabajo. Originalmente, esta Bitter Ale se aromatizaba con ajenjo,<strong> la misma planta amarga utilizada en la producci\u00f3n de absenta<\/strong>, que se cre\u00eda alucin\u00f3gena. En la actualizad las cervezas Purl se elaboran con ginebra, jengibre y especias.<\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las cervecer\u00edas se esfuerzan cada vez m\u00e1s en proveer de una amplia variedad de estilos de forma creativa y muchas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5727,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[51,158,143],"class_list":["post-5726","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerveza-2","tag-cerveza","tag-cerveza-artesanal","tag-craft-beer"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Los 9 estilos de cerveza hist\u00f3ricos m\u00e1s raros<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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