{"id":5996,"date":"2023-10-11T13:00:23","date_gmt":"2023-10-11T11:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=5996"},"modified":"2024-02-12T10:48:37","modified_gmt":"2024-02-12T09:48:37","slug":"el-origen-de-las-cervezas-dubbel-tripel-y-quadrupel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/el-origen-de-las-cervezas-dubbel-tripel-y-quadrupel\/","title":{"rendered":"El origen de las cervezas Dubbel, Tripel y Quadrupel"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/el-origen-de-las-cervezas-dubbel-tripel-y-quadrupel\/#La_teoria_de_las_cruces\" >La teor\u00eda de las cruces<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/el-origen-de-las-cervezas-dubbel-tripel-y-quadrupel\/#El_origen_explicado_a_partir_de_su_elaboracion\" >El origen explicado a partir de su elaboraci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/el-origen-de-las-cervezas-dubbel-tripel-y-quadrupel\/#Diferencias_entre_los_estilos_de_las_abadias_belgas\" >Diferencias entre los estilos de las abad\u00edas belgas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<p>Las cervezas<strong> elaboradas en las abad\u00edas belgas<\/strong> son conocidas por su calidad, tradici\u00f3n y en muchos casos, su historia centenaria. Aunque en las abad\u00edas belgas se producen varios estilos, las cervezas que asociamos de una forma m\u00e1s evidente a los monasterios son las <em>patersbier<\/em> (o enkel), las dubbel (dobbel o dobbelen), las tripel y las quadrupel.<\/p>\n<p>Estos estilos de cerveza son representativos del<strong> rico patrimonio cervecero de las abad\u00edas y monasterios belgas,<\/strong> con un \u00e9nfasis en la calidad, el sabor complejo y una tradici\u00f3n centenaria.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_teoria_de_las_cruces\"><\/span>La teor\u00eda de las cruces<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Aunque en la actualidad estos estilos est\u00e1n bastante definidos,<strong> existen varias teor\u00edas<\/strong> sobre c\u00f3mo surgieron los nombres. La m\u00e1s com\u00fan es la famosa teor\u00eda de las cruces, que detalla c\u00f3mo, hace siglos, cuando la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n era analfabeta, los barriles se marcaban con un s\u00edmbolo. Este s\u00edmbolo sol\u00eda ser una o varias cruces: una \u00fanica cruz se\u00f1alaba una graduaci\u00f3n m\u00e1s baja y varias cruces indicaba un contenido alcoh\u00f3lico mayor.<\/p>\n<p>Es por esto que se cree que<strong> los barriles de las cervezas <em>enkel<\/em> se marcaban con una cruz,<\/strong> los de las dobles con dos, los de las triples con tres y los de las cu\u00e1druples con cuatro. Aunque tiene su l\u00f3gica, es cierto que a veces hay excepciones que contradicen esta teor\u00eda, como cervezas triples con graduaci\u00f3n mayor que las quadrupel.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/st-bernardus\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5946 size-full\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cervezas-at-bernardus.jpg\" alt=\"Cervezas trapenses St Bernardus\" width=\"800\" height=\"445\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_origen_explicado_a_partir_de_su_elaboracion\"><\/span>El origen explicado a partir de su elaboraci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Hay otra teor\u00eda que proviene de la MBAA (Master Brewers Association of the Americas) que indica que el nombre de estos estilos de cervezas procede del sistema parti-gyle de maceraci\u00f3n. Mediante esta t\u00e9cnica se obtienen con una \u00fanica carga de granos, diferentes mostos y concentraciones de az\u00facar. Aunque este sistema ya no se suele utilizar puede ser <strong>una buena explicaci\u00f3n hist\u00f3rica<\/strong> de c\u00f3mo estos estilos obtuvieron sus nombres.<\/p>\n<p>Hay una tercera teor\u00eda que explica que estas denominaciones proceden de la abad\u00eda trapense belga Onze-Lieve-Vrow van het Heilig Hart en Westmalle, y que fue su cervecer\u00eda la que populariz\u00f3 estos t\u00e9rminos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diferencias_entre_los_estilos_de_las_abadias_belgas\"><\/span>Diferencias entre los estilos de las abad\u00edas belgas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las <strong>cervezas dubbel<\/strong> se caracterizan por un color marr\u00f3n-rojizo, perfil de sabor complejo que incluye sabores a caramelo, frutas oscuras, maltas tostadas y especias. Tienen un color oscuro y un contenido alcoh\u00f3lico moderado entre 6,5 y 8% alc\/vol.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/chimay\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-5946 size-full\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cervezas-trapenses-chimay.jpg\" alt=\"Cervezas trapenses Chimay\" width=\"800\" height=\"445\" \/><\/a><\/p>\n<p>El <strong>t\u00e9rmino tripel se refiere a cervezas muy lupuladas<\/strong> con un grado de alcohol que suele oscilar entre 8 -9% alc\/vol. Tiene espuma compacta, cuerpo ligero y sabor floral y c\u00edtrico. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/westmalle-tripel-detail\">La primera tripel conocida es Westmalle Tripel<\/a>, que se elabor\u00f3 por primera vez en 1934 y<strong> es conocida como la \u201cmadre de todas las triples\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>Las Quadrupel (quadrupel o quad) son <strong>cervezas tostadas oscuras, fuertes y complejas<\/strong> con sabores ricos a maltas oscuras, frutas oscuras, caramelo y ocasionalmente chocolate.<\/p>\n<p>Las <em>patersbier o enkel<\/em> son cervezas creadas para<em> acompa\u00f1ar en la comida a los monjes<\/em>. Por lo tanto son cervezas suaves y ligeras, de color claro y con un contenido bajo en alcohol.<\/p>\n<p>Tienen un car\u00e1cter afrutado y especiado. Estas cervezas se consumen exclusivamente en los monasterios, aunque recientemente, marcas como St Bernardus y Westmalle han lanzado al mercado sus patersbier <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/westmalle-trappist-extra-detail\">Westmalle Trappist Extra<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-bernardus-extra-4-detail\">St Bernardus Extra 4<\/a> para el consumo del gran p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las cervezas elaboradas en las abad\u00edas belgas son conocidas por su calidad, tradici\u00f3n y en muchos casos, su historia 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