{"id":6277,"date":"2024-04-04T13:28:45","date_gmt":"2024-04-04T11:28:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=6277"},"modified":"2024-04-04T14:07:24","modified_gmt":"2024-04-04T12:07:24","slug":"cervezas-de-abadia-belga-y-su-legado-centenario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cervezas-de-abadia-belga-y-su-legado-centenario\/","title":{"rendered":"La cerveza de abad\u00eda belga y su legado centenario"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cervezas-de-abadia-belga-y-su-legado-centenario\/#%C2%BFQue_es_una_cerveza_de_abadia\" >\u00bfQu\u00e9 es una cerveza de abad\u00eda?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cervezas-de-abadia-belga-y-su-legado-centenario\/#%C2%BFQue_hace_especial_a_una_cerveza_de_abadia\" >\u00bfQu\u00e9 hace especial a una cerveza de abad\u00eda?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cervezas-de-abadia-belga-y-su-legado-centenario\/#Tipos_de_cerveza_de_abadia_belga\" >Tipos de cerveza de abad\u00eda belga<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Las cervezas de abad\u00eda belga tienen <strong>una rica historia centenaria<\/strong> que comenz\u00f3 en la Edad Media. Durante esta \u00e9poca los monjes belgas comenzaron a elaborar cerveza en los monasterios y abad\u00edas como una forma de autoabastecimiento y para ofrecer hospitalidad a los peregrinos y viajeros.<\/p>\n<p>Estas cervezas, inicialmente destinadas al consumo interno, pronto ganaron popularidad y comenzaron a ser muy apreciadas fuera de los muros mon\u00e1sticos. Algunas de las cervezas de abad\u00eda m\u00e1s conocidas son <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/grimbergen-blond-blonde-detail\">Grimbergen<\/a>, Val-Dieu, Leffe, Maredsous, Affligem, St Feuillien y St Bernardus.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_una_cerveza_de_abadia\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es una cerveza de abad\u00eda?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Antes de nada, es conveniente distinguir entre<strong> cervezas de abad\u00eda y cervezas trapenses<\/strong>. Cervezas trapenses son las que operan bajo una denominaci\u00f3n legalmente protegida con el sello de \u201cAut\u00e9ntico Producto Trapense\u201d.<\/p>\n<p>Se consideran cervezas de abad\u00eda las que se producen fuera de los muros de la abad\u00eda y\/o bajo una licencia cedida por la propia abad\u00eda a una cervecer\u00eda externa.<\/p>\n<p>La f\u00e1brica de cerveza puede tener <strong>un v\u00ednculo con la abad\u00eda,<\/strong> ya sea por su ubicaci\u00f3n, por la elaboraci\u00f3n de recetas mon\u00e1sticas ancestrales. Tambi\u00e9n se incluyen en esta denominaci\u00f3n a las cervezas que son elaboradas por una orden diferente a la trapense.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/st-bernardus\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6275 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/st-bernardus-abt-12.jpg\" alt=\"Cerveza St Bernardus, cerveza belga de abad\u00eda\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/st-bernardus-abt-12.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/st-bernardus-abt-12-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/st-bernardus-abt-12-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_hace_especial_a_una_cerveza_de_abadia\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 hace especial a una cerveza de abad\u00eda?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las cervezas de abad\u00eda belga son muy apreciadas por su car\u00e1cter hist\u00f3rico y su cuidada calidad. Aunque en muchos casos el t\u00e9rmino \u201ccerveza de abad\u00eda\u201d se usa como mero reclamo de marketing, en otros es sin\u00f3nimo de calidad y buen hacer.<\/p>\n<p>En este \u00faltimo caso el proceso de elaboraci\u00f3n suele ser meticuloso y sigue por <strong>estrictas normas y tradiciones.<\/strong> Estas cervezas a veces son elaboradas en peque\u00f1as cantidades con ingredientes cuidadosamente seleccionados.<\/p>\n<p>Esto garantiza su calidad excepcional, muchas veces similar al de una cerveza trapense. El ejemplo m\u00e1s claro de esto son las<a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/fabricante\/st-bernardus\"> cervezas St Bernardus, de calidad extraordinaria<\/a>, reconocida en el mundo entero.<\/p>\n<p>Hay que tener en cuenta que<strong> la cerveza de abad\u00eda no es un estilo en s\u00ed mismo<\/strong>, sino una denominaci\u00f3n que se refiere a su origen. Las etiquetas de las cervezas de abad\u00eda incluyen las palabras <em>Abdij \u2013 Abbaye<\/em> (\u201cabad\u00eda\u201d en neerland\u00e9s y en franc\u00e9s).<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/leffe-blonde-33-cl-pack-24-unidades-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6274 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/leffe-tripel.jpg\" alt=\"Cerveza belga de abad\u00eda Leffe Tripel\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/leffe-tripel.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/leffe-tripel-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/leffe-tripel-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_cerveza_de_abadia_belga\"><\/span>Tipos de cerveza de abad\u00eda belga<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Seg\u00fan la gu\u00eda del \u201c<a href=\"https:\/\/www.bjcp.org\/bjcp-style-guidelines\/\">Beer Judge Certification Program<\/a>\u201d las cervezas de abad\u00eda belga (incluyendo las tapenses) o \u201cMonastic Ales\u201d son aquellas que: \u201c\u2026han sido <strong>inspiradas por las cervecer\u00edas eclesi\u00e1sticas<\/strong>. A pesar de las diversas declaraciones de originalidad, estas cervezas comparten una serie de atributos comunes que ayudan a caracterizar los estilos.<\/p>\n<p>Todas son de fermentaci\u00f3n alta, tienen una atenuaci\u00f3n muy completa (\u201cm\u00e1s digeribles\u201d en B\u00e9lgica), logran una alta carbonataci\u00f3n a trav\u00e9s del acondicionamiento en botella (\u201crefermentada en la botella\u201d en B\u00e9lgica), y poseen <strong>un car\u00e1cter distintivo, complejo y agresivo<\/strong> a levadura \u201cbelga\u201d, de car\u00e1cter especiado y esteroso. La mayor\u00eda son de alta intensidad alcoh\u00f3lica.\u201d<\/p>\n<p>Las cervezas de abad\u00eda pueden ser de cualquier estilo, pero los m\u00e1s comunes suelen ser Belgian Ale, Belgian Dubbel, Belgian Tripel y Belgian Dark Strong Ale.<\/p>\n<p>Menci\u00f3n especial a las <em>Patersbier o Enkel<\/em>, que son<strong> cervezas suaves y ligeras de baja graduaci\u00f3n<\/strong> elaboradas de forma exclusiva para el consumo de los monjes durante las comidas. Con el tiempo algunas de estas cervezas han acabado comercializ\u00e1ndose. <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/westmalle-trappist-extra-detail\">Westmalle Trappist Extra<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/st-bernardus-extra-4-detail\">St Bernardus Extra 4<\/a> son dos ejemplos de Patersbier que recientemente has sido lanzadas al mercado para el p\u00fablico en general.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las cervezas de abad\u00eda belga tienen una rica historia centenaria que comenz\u00f3 en la Edad Media. 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