{"id":6437,"date":"2024-08-09T13:10:41","date_gmt":"2024-08-09T11:10:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/?p=6437"},"modified":"2024-08-09T13:10:43","modified_gmt":"2024-08-09T11:10:43","slug":"cual-es-la-diferencia-entre-una-lager-y-una-pilsner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cual-es-la-diferencia-entre-una-lager-y-una-pilsner\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre una Lager y una Pilsner?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cual-es-la-diferencia-entre-una-lager-y-una-pilsner\/#%C2%BFQue_es_una_cerveza_Lager\" >\u00bfQu\u00e9 es una cerveza Lager?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cual-es-la-diferencia-entre-una-lager-y-una-pilsner\/#%C2%BFQue_es_una_cerveza_Pilsner\" >\u00bfQu\u00e9 es una cerveza Pilsner?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/cual-es-la-diferencia-entre-una-lager-y-una-pilsner\/#Maridaje_con_cerveza_Pilsner_y_Lager\" >Maridaje con cerveza Pilsner y Lager<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<p>Cuando se trata de cerveza, existe una amplia variedad de estilos para elegir. Cada uno de ellos tiene sus propias caracter\u00edsticas \u00fanicas que los distinguen y los hacen especiales. Las cervezas Lager y las Pilsner tienen un perfil de aroma y sabor similares. Esto a menudo crea confusi\u00f3n, pero el hecho es que <strong>no todas las Lager son Pilsner pero todas las Pilsner son Lagers<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_una_cerveza_Lager\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es una cerveza Lager?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las Lagers <strong>son las cervezas m\u00e1s populares a nivel mundial<\/strong>, y muchas de las marcas comerciales m\u00e1s conocidas, como Heineken, Budweiser y Corona, son lagers.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6442\" aria-describedby=\"caption-attachment-6442\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/stella-artois-33-cl-pack-24-unidades-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6442 size-full\" title=\"Cerveza Stella Artois\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/stella-artois.jpg\" alt=\"Cerveza Stella Artois\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/stella-artois.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/stella-artois-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/stella-artois-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6442\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Stella Artois<\/figcaption><\/figure>\n<p>Estas cervezas tienen <strong>un car\u00e1cter refrescante<\/strong>, un sabor limpio y un sutil amargor. Su color suele ser claro, desde el dorado p\u00e1lido hasta el \u00e1mbar, aunque tambi\u00e9n existen variedades m\u00e1s oscuras, como la Dunkel y la Schwarzbier.<\/p>\n<p>Se caracterizan por su <strong>fermentaci\u00f3n a baja temperatura,<\/strong> generalmente entre 7 y 13 \u00b0C, utilizando levaduras espec\u00edficas (Saccharomyces pastorianus) que se depositan en el fondo del tanque.<\/p>\n<p>Este proceso de fermentaci\u00f3n m\u00e1s fr\u00edo y lento que el de una cerveza Ale puede durar semanas o incluso meses. El resultado son cervezas que tienden a ser suaves, limpias y ligeras y que fermentan a temperaturas m\u00e1s altas.<\/p>\n<p><strong>Las cervezas Lager proceden de Alemania<\/strong>, donde originalmente solo se elaboraba cerveza durante los meses m\u00e1s fr\u00edos del a\u00f1o. El resto del a\u00f1o se usaba s\u00f3tanos y cavernas a baja temperatura para su conservaci\u00f3n (la palabra alemana \u00ablagern\u00bb, significa \u00abalmacenar\u00bb). En el siglo XIX, la invenci\u00f3n de equipo de refrigeraci\u00f3n permiti\u00f3 por fin la elaboraci\u00f3n de cerveza a lo largo de todo el a\u00f1o.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6443\" aria-describedby=\"caption-attachment-6443\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/weihenstephaner-hefeweissbier-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6443 size-full\" title=\"Cerveza alemana Weihenstephaner\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/weihenstephaner-heffeweissbier.jpg\" alt=\"Cerveza alemana Weihenstephaner\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/weihenstephaner-heffeweissbier.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/weihenstephaner-heffeweissbier-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/weihenstephaner-heffeweissbier-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6443\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Weihenstephaner<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_una_cerveza_Pilsner\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es una cerveza Pilsner?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Una Pilsner <strong>es un tipo de Lager p\u00e1lida<\/strong> que se caracteriza por ser una cerveza clara, dorada, y con un sabor crujiente y refrescante. La diferencia m\u00e1s notable entre una Pilsner y una Lager es que las Pilsners suelen tener m\u00e1s sabor a l\u00fapulo y utilizan una levadura diferente.<\/p>\n<p>Este estilo surgi\u00f3 a mediados del siglo XIX en la ciudad checa de \u00a0Pilsen (Plze\u0148) \u00a0de la mano del cervecero b\u00e1varo Joseph Groll. El descontento con la cerveza local de la \u00e9poca provoc\u00f3 que los gerentes de las f\u00e1bricas de la \u00e9poca contratasen a Groll, quien introdujo la t\u00e9cnica alemana del lagering, adem\u00e1s de nuevas recetas.<\/p>\n<p>La nueva cerveza de Joseph Groll <strong>era m\u00e1s clara y brillante que las de la \u00e9poca<\/strong> y fue un exito instant\u00e1neo. Poco a poco se fue extendiendo por toda Europa, donde surgieron m\u00faltiples imitaciones. La Pilsner por excelencia es la cerveaza Pilsner Urquell.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6441\" aria-describedby=\"caption-attachment-6441\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/pilsner-urquell-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6441 size-full\" title=\"Cerveza checa Pilsner Urquell\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pilsner-urquell.jpg\" alt=\"Cerveza checa Pilsner Urquell\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pilsner-urquell.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pilsner-urquell-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pilsner-urquell-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6441\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Pilsner Urquell<\/figcaption><\/figure>\n<p>Existen dos tipos principales de cervezas Pilsen: Las de <strong>estilo bohemio<\/strong> y las de <strong>estilo alem\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n<p>Las Pilsners bohemias suelen utilizar l\u00fapulo Saaz, como hac\u00eda Groll en la d\u00e9cada de 1840, mientras que las Pilsners alemanas suelen emplear l\u00fapulo Hallertau y Spalt, lo que les otorga un amargor algo m\u00e1s pronunciado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maridaje_con_cerveza_Pilsner_y_Lager\"><\/span><strong>Maridaje con cerveza Pilsner y Lager<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tanto la cerveza Pilsner como la cerveza Lager son estilos vers\u00e1tiles que se pueden maridar con una amplia variedad de alimentos.<\/p>\n<p>La cerveza Pilsner es un excelente acompa\u00f1amiento para <strong>platos ligeros y frescos<\/strong>. Su sabor refrescante y equilibrado combina bien con mariscos, ensaladas, pescado a la parrilla y platos de pollo. Tambi\u00e9n es una buena opci\u00f3n para maridar con comida picante, ya que su amargor suave puede contrarrestar la intensidad de los condimentos.<\/p>\n<p>Por otro lado, la cerveza Lager ofrece <strong>una mayor diversidad de sabores y estilos<\/strong>, lo que la hace adecuada para acompa\u00f1ar a una gran variedad de alimentos. Las lagers m\u00e1s claras y suaves se pueden maridar con platos suaves como hamburguesas, pizzas y platos de pasta. Las lagers m\u00e1s intensas y maltosas, como la Bock, se pueden maridar con platos m\u00e1s ricos y sabrosos, como carnes asadas, estofados y quesos fuertes.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6439\" aria-describedby=\"caption-attachment-6439\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.bodecall.com\/cerveza\/jupiler-detail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6439 size-full\" title=\"Cerveza belga Pilsner Urquell\" src=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cerveza-jupiler.jpg\" alt=\"Cerveza belga Pilsner Urquell\" width=\"800\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cerveza-jupiler.jpg 800w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cerveza-jupiler-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.bodecall.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cerveza-jupiler-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6439\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Pilsner Urquell<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando se trata de cerveza, existe una amplia variedad de estilos para elegir. 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