Pacharán Etxeko

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13,79 €
Réf.: 0924006
Sloe brandy made from aniseed, sugar and fresh sloe fruits from fields in Navarra
País de Origen
España
Marca
Etxeko
Volumen
70 cl

GTIN:

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Pacharan

 

Pacharan Etxeko

 
Liqueur navarraise élaborée avec de l’anis, du sucre, des prunelles fraîches, dans une quantité approximative de 200 grammes par litre. La majorité de ces prunes provient des champs de Navarre, contrôlés par le conseil de régulation du pacharan navarrais (Consejo Regulador de Pacharán Navarro). Ce pacharan est un produit de la famille Belasco, fondatrice du groupe La Navarra, dont les origines remontent à 1831 dans la localité navarraise de Viana.

 

 

 

Élaboration

 
L’élaboration de ce pacharan s’effectue à partir d’une recette traditionnelle de la famille Belasco. En premier lieu, on procède à la macération des prunes dans de l’alcool, pendant 2 mois environ. On ajoute ensuite le sucre et l'anis que l’on mélange bien. Le résultat est filtré cinq fois, afin d’obtenir davantage d’homogénéité.

 

 

 

Notes de dégustation

 
À l'œil, il est brillant et pur, avec des tons rouges intenses et des reflets tuile. Au nez, s’expriment des arômes fruités ainsi que des notes d'anis. En bouche, son goût est intense et très caractéristique des prunes, accompagné des notes acides et amères du fruit, qui réduisent le goût sucré de la liqueur. Il est recommandé de le servir très froid ou avec des glaçons. Degré d’alcool : 25 % vol.

 

 


  • 04-09-2017
    Color rosado un poco apagad,. buen aroma con expresión y fuerza de frutas. En boca es sabroso y...
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    José Pino
    Vigo - España
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