Pétalos del Bierzo
Pétalos del Bierzo es un vino tinto muy aromático procedente de la región del Bierzo. Se elabora con uvas de la variedad Mencía, cultivadas en viñedos antiguos, de una edad entre los 40 y los 90 años. Estos viñenos están situados a una gran altitud en suelos de pizarra. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble durante 10 meses. Robert Parker le ha otorgado 92 puntos, y lo considera el mejor vino español en cuanto a relación calidad/precio. Lo elabora Bodega Descendientes de J. Palacios, ubicada en Villafranca del Bierzo, León.
Elaboración
La uva se recoge y se despalilla. Posteriormente se deja fermentar en tinas abiertas durante un periodo de 25 días; y en tinas cerradas durante 2 meses. A continuación tiene lugar la crianza, en barricas de roble francés, durante un periodo de 10 meses. Por último, se filtra y se embotella.
Notas de Cata
A la vista presenta color rojo picota oscuro. Al olfato es muy intenso, con aromas a frutas negras y toques a licor y ahumados. Al paladar es suave y elegante, con notas golosas y a mineral. Final persistente. Se aconseja tomarlo a una temperatura de entre 15º y 17º, acompañando a ensaladas, charcutería, guisos, carnes, setas y quesos.
Ya conocía los zumazos que Oso Brew elabora con ilusión desde su coqueto local de La Latina, pero vaya que si me han sorprendido en su buen hacer con esta impresionante Berliner Weisse, con frambue...
Naparbier, son ya un clásico en el mundillo craft nacional. En sus inicios bordaban las ipas, con recetas arriesgadas y ejecutadas con maestría. Por desgracia, estos dos últimos años han bajado con...
Hola, ¿te puedo ayudar? 