Basqueland Zugarramurdi 10th Anniversary

Zugarramurdi es una Imperial Rye Stout monumental, envejecida durante 24 meses en barricas de Bourbon de Maker’s Mark y a la que se ha añadido coco tostado, vainilla Bourbon y chiles Ancho. Forma parte de la novena y última colaboración del 10.º aniversario de Basqueland, desarrollada junto a Lervig Brewery tras una selección individual de barricas en búsqueda de complejidad y equilibrio.

 

Su base se construye con nueve maltas, que incluyen un 15% de centeno, maltas chocolate, crystal y torrefactas que aportan un cuerpo robusto y aterciopelado. La larga crianza en bourbon añade notas clásicas de vainilla, toffee y madera, integrándose con las cualidades especiadas y terrosas del centeno. El acondicionamiento final con coco tostado, vainilla Bourbon y chile Ancho amplifica las notas de madera y crea un contrapunto cálido, especiado y ligeramente ahumado que equilibra la dulzura licorosa de la barrica. Es una cerveza de alta densidad, con alcohol muy bien integrado y con un gran potencial evolutivo.

 

Con su color negro intenso y espuma beige, la cerveza emana un carácter imponente: · Nariz: Se percibe una notable esencia de Bourbon y madera noble, elegantemente acompañada por notas de coco, vainilla, melaza y chocolate negro. · Boca: Es intensa y compleja, con una textura densa y sedosa. La entrada maltosa se traduce en sabores a caramelo, cacao y pan tostado, con destellos de higo, ciruela pasa y regaliz que añaden capas de profundidad. El trago evoluciona hacia un final cálido y largo, donde los añadidos, especialmente el coco tostado y la vainilla Bourbon, se funden con el carácter especiado del chile Ancho, dejando un picor sutil y ahumado envolvente que contrarresta la dulzura licorosa de la barrica de bourbon.

• Estilo: Imperial Rye Stout
• Graduación: 14% ABV