Althaia Mistral Doble IPA

Althaia Mistral es una Double IPA muy lupulada y con un amargor potente y persistente. Tiene color ámbar anaranjado, aspecto brillante y una espuma blanca, compacta y duradera. Su perfil aromático combina intensas notas de pomelo, mandarina y fruta de la pasión con un fondo resinoso, resultado de una selección de lúpulos del Nuevo Mundo.

En boca ofrece un cuerpo robusto y una marcada estructura maltosa que equilibra la intensidad del lúpulo. Los sabores cítricos y tropicales dan paso a un final seco, amargo y muy prolongado. Por su potencia y carácter aromático, acompaña especialmente bien platos especiados y picantes, cocina tailandesa, india o mexicana, carnes rojas a la brasa y quesos azules o muy curados.

La historia de Mistral está inspirada en el relato de Terry Brown, una oceanógrafa que, según la narrativa creada por Althaia, atravesaba en solitario el mar de los Sargazos a bordo de su embarcación, El Mistral. Tras quedar atrapada durante cuatro semanas en un islote de las Bermudas a causa de una tormenta, logró reparar su barco y continuar la travesía. Este relato es en realidad un homenaje a Mayte (María Teresa) Pardo, cofundadora de Althaia, cuyo carácter perseverante y espíritu emprendedor se reflejan en la protagonista. La cerveza toma así su identidad de una historia de determinación y aventura, resumida en la idea de adaptar las velas cuando el viento cambia.