Stella Artois

Stella Artois es una cerveza belga de tipo Pale lager y estilo Pilsner, muy ligera y suave al paladar. Se elabora mediante métodos tradicionales usando malta de cebada y el lúpulo de la República Checa Saaz, uno de los mejores lúpulos europeos. Stella Artois es una de las cervezas belgas más exportadas y consumidas en todo el mundo.

Los primeros registros de la existencia de Stella Artois datan del 1366, y la sitúan en la fábrica de cerveza de Lovaina Den Hoorn. En el 1717. Sebastian Artois le dio su nombre a esta fábrica al convertirse en su maestro cervecero, aunque esta cerveza, tal y como la conocemos hoy en día, se lanzó al mercado inicialmente en el 1926 como cerveza de temporada durante la época navideña.

 

Su nombre, Stella, “estrella” en latín, es un homenaje a la estrella de Belén. Debido a su gran éxito, a partir de la Segunda Guerra Mundial se empezó a comercializar todo el año. Actualmente pertenece al grupo cervecero Ab InBev. Anheuser-Busch es una empresa fundada en 1860 en St. Louis (USA). En el 2008 se fusionó con su rival InBev y creándose Anheuser–Busch InBev (o Ab InBev), uno de los mayores grupos cerveceros del mundo.

Para servir una Stella Artois, la marca indica seguir un ritual de nueve pasos:

1. Purificación: Se limpia la copa de cáliz y se refresca con agua fría.

2. Sacrificio: Se sacrifican las primeras gotas para asegurar el sabor más fresco.

3. Alquimia líquida: Se recomienda sostener la copa en un ángulo de 45º y comenzar a llenarla, dejando que la cerveza resbale por el cristal.

4. Coronación: Al enderezar la copa, se forma una corona de espuma que sella la frescura.

5: Eliminación: La cerveza sale de forma suave y fluida hasta que se cierra el grifo.

6. Corte: Cuando la espuma sobresalga de la copa se corta con el cortador de espuma, pasándoselo por encima en un ángulo de 45º.

7. Juicio: La espuma debe tener unos tres cm de altura.

8. Limpieza: Si ha caído cerveza por el lado de la copa, se debe enjuagar para que la presentación sea perfecta.

9. Investidura: la copa se coloca sobre un posavasos y se sirve a su degustador.

Color dorado brillante y aspecto cristalino, con espuma blanca compacta de persistencia media. Al olfato es fresca, con aromas herbaceos, a cereal tostado y notas a lúpulo y levadura. Final largo a lúpulo. Es cremosa y fácil de beber, con sabores equilibrados entre malta y lúpulo. Se recomienda servirla a una temperatura de 8-10º C en su vaso original, diseñado para conservar todo su aroma y sabor. 154 calorías. Graduación: 5% alc/vol.