Traquair House Ale

Traquair House Ale es una histórica Scotch Ale, elaborada por primera vez en 1964 por Peter Maxwell Stuart, 20º Laird of Traquair, en la cervecería de más de 300 años situada en Traquair House, Escocia. Es una cerveza de tradición única, nacida en un entorno legendario y pensada para quienes buscan estilos clásicos.

 

Ofrece un aroma intenso de malta afrutada y calidez alcohólica, mientras que en boca despliega sabores evocadores de tarta de ciruela, vainilla y un sutil matiz de roble con recuerdos a sherry amontillado. Es una ale compleja y perfecta para disfrutar lentamente.

La historia de Traquair House Brewery se remonta a principios del siglo XVIII. En sus comienzos era una cervecería situada la cocina de Traquair House. En ella se elaboraba cerveza de forma privada para los habitantes del edificio, ya que en la época era habitual que las grandes casas de campo contasen con su propia cervecería. Debido a la proliferación de las cervecerías comerciales, a principios del siglo XIX la familia dejó de elaborar cerveza.

 

Peter Maxwell Stuart redescubrió la cervecería de Traquair House a principios de la década de 1960. En los archivos de la casa encontró una antigua receta de una cerveza tradicional escocesa. Con la ayuda de su amigo y maestro cervecero de Belhaven Brewery, Sandy Hunter, consiguió elaborarla. Para ello utilizaron todo el equipo original, incluyendo las cubas de roble originales, algunas de las cuales tenían más de 200 años. El producto final se embotelló en Belhaven y se vendió en Traquair.

 

En la actualidad, la cervecería produce unas 250.000 botellas al año y aproximadamente el 60% se exporta a Estados Unidos, Canadá, Japón, Italia, Dinamarca, Finlandia y Suecia.