Althaia Batiscafo Imperial Stout

Althaia Batiscafo es una Imperial Stout elaborada en colaboración con Chocolates Pérez que incorpora cacao puro y un toque de sal marina. De color negro profundo y opaco, presenta una espuma densa y cremosa de tonalidad marrón oscuro. Su perfil aromático combina notas de chocolate, tofe, vainilla y café caramelizado, acompañadas por un delicado matiz salino que aporta complejidad al conjunto.

En boca ofrece un cuerpo muy denso y una textura untuosa, similar a un sirope, con sabores que recuerdan al chocolate con caramelo. La sal marina realza los matices dulces y tostados, mientras que su elevada graduación queda integrada en una sensación envolvente y un final largo y persistente. Resulta especialmente adecuada para acompañar helados de vainilla, postres de caramelo salado y chocolates negros, o para disfrutar lentamente por sí sola.

La inspiración de Batiscafo procede de «Batiscafo Katiuscas», canción del grupo mallorquín Antònia Font. Su evocación de un viaje solitario por las profundidades del mar sirvió como punto de partida para crear una cerveza oscura, intensa y compleja.

 

En esta interpretación cervecera, la colaboración con Chocolates Pérez y la incorporación de cacao y sal marina conectan la riqueza del chocolate con el universo marítimo que inspira su nombre. Ha sido premiada con la medalla de bronce en el Barcelona Beer Challenge 2022.