Espiga Funky Berry

Funky Berry es una nueva entrega de la colección Farmhouse de Espiga, donde se explora la complejidad de las fermentaciones mixtas y el tiempo en madera. Es una cerveza envejecida en barricas de roble a la que hemos añadido frambuesas naturales para potenciar su perfil más silvestre y vibrante.

 

Una vez realizado el blending y la adición de la fruta, la cerveza ha madurado en botella durante 9 meses, un tiempo de reposo que permite alcanzar su máxima complejidad y elegancia. Visualmente presenta un color dorado con reflejos rojizos de las frambuesas, con una espuma blanca y efímera.

 

En nariz, los aromas a frutos rojos se funden con las notas rústicas y «funky» propias de la levadura salvaje, acompañadas de sutiles matices de madera y vainilla. En boca destaca por una acidez equilibrada y refrescante que realza el sabor de la fruta fresca. El paso por barrica aporta estructura y un final seco, ligeramente tánico y muy elegante. Es una cerveza ideal para acompañar quesos de pasta blanda, ensaladas con frutos secos o postres cítricos.

• Estilo: Fruit Beer
• Lúpulos: Cascade.
• Maltas: Malta de cebada, malta de trigo, malta de avena copos de trigo y copos de avena.
• Alcohol: 7,5%