Waterloo Double Dark

Waterloo Double Dark es una cerveza oscura belga de alta fermentación con segunda fermentación en botella, elaborada solo con ingredientes naturales, entre los que se incluye la malta tostada. Esta cerveza de gran carácter posee aroma complejo y sabor redondo a malta tostada, café y caramelo.

La elabora Waterloo Brewery, una microcervecería que pertenece a John Martin. Se sitúa en la granja de Mont-Saint-Jean, concretamente en el hospital inglés del que fue el campo de batalla de Waterloo, adquirido y renovado por el grupo cervecero John Martin en 2014.

 

El proceso de producción de las cervezas Waterloo es supervisado por el maestro cervecero Willem Van Herreweghe, que tiene a su cargo a dos jóvenes cerveceros: Thomas Vandelanotte, que procede de la fábrica de cerveza Timmermans y tiene una amplia experiencia en la elaboración de cerveza de calidad, y Edward Martin, el bisnieto de John Martin, un gran perfeccionista.

Color ámbar oscuro con una corona de espuma densa y persistente. Aroma complejo con notas a tierra y madera y final a caramelo. Sabor muy equilibrado a malta tostada, café y tofe. Se recomienda servirla a una temperatura de 4-6º C y se puede tomar acompañando a queso azul y postres de chocolate. Graduación: 8 grados de alcohol.