The Balvenie Single Barrel 15
The Balvenie 15 es un whisky escocés madurado durante un periodo de al menos 15 años en barricas de roble europeo especialmente seleccionadas. Lo elabora la destilería Balvenie, fundada en 1892 en Speyside, Escocia. Una particularidad es que la empresa cosecha su propia cebada para elaborar todos sus whiskys. De esta forma se aseguran de la gran calidad de su materia prima.
Elaboración
La maduración de The Balvenie 15 years se realiza exclusivamente en barricas de vino de Jerez de roble tradicional europeo; de cada una de ellas se puede rellenar unas 650 botellas, que se enumeran a mano. El encargado de seleccionar estos barriles es el Maestro David Stewart, y se basa en los sabores que el whisky pueda obtener de la madera: frutos secos, nueces, especias… De esta manera, cada botella es única e irrepetible.
Notas de Cata
A la vista, The Balvenie 15 años presenta tonos dorado intenso. A la nariz es muy oloroso, destacándose las notas a frutos secos, vainilla y miel. Al paladar es elegante y complejo; recuerda al jerez, con tonos a roble seco, cebada tostada y vainilla, y toques frutales. Su final es largo y cremoso, predominando el sabor a cebada y notas de regaliz. Se recomienda tomarlo con agua o solo. Graduación 47.8º.
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