De Bie Helleketel

Helleketel es una Amber Ale belga de alta fermentación  elaborada en pequeñas cantidades de forma tradicional, únicamente con ingredientes naturales. El resultado es una una cerveza con carácter y un perfil especialmente singular. Fue premiada con la medalla de plata en Londres en 2021, un reconocimiento que refuerza su valor dentro de las cervezas belgas de inspiración tradicional. 

 

La leyenda de los bosques de Helleketel que acompaña a esta cerveza que en Watou aún se murmura sobre espíritus y apariciones, historias que quizá nacieron —o se intensificaron— gracias al carácter de esta ale de 7%, famosa por “despertar” a más de un vidente. Antiguamente se elaboraba en este paraje misterioso, donde las hierbas locales y un toque casi mágico definían su perfil. Hoy, esa esencia sigue viva en cada botella elaborada por De Bie: una cerveza que captura tradición, misticismo y el sabor rústico del campo flamenco.

La cervecería belga Brouwerij De Bie comenzó siendo una pequeña productora de cerveza artesana situada en los jardines de lúpulo del pueblo cervecero belga de Watou, cerca de Poperinge. En aquella época era una de las cervecerías artesanales más pequeñas de Flandes.

 

Sus primeras cervezas fueron Zatte Bie, Hellekapelle y Helleketelbier. Se vendían en bolsas de plástico y también se podían degustar en Hellekapelle, un pequeño pub situado junto a la cervecería.

 

La cervecería fue adquirida en 1998 por Jos Tjoen, quien acabó trasladando la producción a la localidad de Loker. Sus cervezas artesanales disfrutaron de un gran éxito, lo que hizo que de nuevo la cervecería se trasladase a unas instalaciones más amplias en Wakkem.