Samichlaus Classic

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3,57 €
In Stock
Réf.: 0217082
Brassée une seule fois par an, le 6 décembre. 14%. 33 cl. 24 boteilles.
País
Autriche
Marca
Samichlaus
Volumen
33 cl
Tipo
Doppelbock
Color
Tostada
Alcohol
14%

GTIN: 9009100000669

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Samichlaus

 

Samichlaus Classic Doppelbock

 
Bière autrichienne forte Doppelbock qui n’est élaborée qu’une fois pas an, le 6 décembre précisément, jour de la Saint-Nicolas. Elle fait l’objet d’un long processus de fabrication, ce qui lui confère davantage de complexité. De plus, elle vieillit très bien en bouteille. Elle appartient à la brasserie familiale Schloss Eggenberg, fondée en 1803 par Johann Georg Forstinger à Salzbourg, en Autriche, au château qui lui donne son nom.

 

 

 

Élaboration

 
Samichlaus Classic fait l’objet d’une double fermentation, la seconde se faisant lentement et à une température très froide (lagering) dans un réservoir pendant un an. Afin d’obtenir son fort degré d’alcool, on utilise des levures spécialement sélectionnées par le maître brasseur. Ensuite, on la laisse reposer pendant dix mois, avant de procéder à sa mise en bouteille.

 

 

 

Récompenses

 
Cette bière a reçu la médaille d’or à l’occasion de la Coupe du monde des bières en 2012, dans la catégorie des « bières vieillies »: Une authentique reconnaissance de son caractère particulier et exclusif.

 

 

 

Notes de dégustation

 
À l'œil, elle présente des tons marrons et rougeâtres, avec une fine couche de mousse. Au nez, on perçoit de légers arômes de fruit et de caramel. En bouche, elle présente un goût prononcé, avec une note sucrée et fruitée et une présence marquée de l'alcool. Final chaud. Cette bière étant si spéciale, il est recommandé de la déguster avec des desserts et du chocolat noir. 420 calories. Degré d’alcool : 14 % vol.

 

 

Schloss