Sierra Nevada Atomic Torpedo

Revisión de la icónica cerveza Atomic Torpedo, ahora una Imperial IPA que sube de intensidad de 8,2% a 9,2% alc/vol. Esta cerveza de origen norteamericano fusiona una Juicy IPA con los aromas y sabores de la costa oeste que añade notas a fruta exuberante, cítricos y pino. Se elabora con las maltas Honey y Two-row Pale y los lúpulos Cascade, Centennial, Mosaic y Magnum.

 

Para añadir los lúpulos se usa el método del Hop Torpedo, exclusivo de Sierra Nevada. Durante este proceso la cerveza circula fuera del fermentador, fluye a través de la columna de lúpulo y vuelve al tanque. Ajustando el tiempo, la temperatura y la velocidad de circulación, se controlan los aromas y sabores en la cerveza.

Sierra Nevada Brewing Co. fue fundada por Ken Grossman en 1979. Grossman era un aficionado al homebrewing quien desde su adolescencia experimentaba con la elaboración casera de cerveza. En 1980, Ken, su esposa Katie y Paul Carmusi montaron una fábrica de cerveza con equipo cervecero reciclado. Aquí elaboraron una primera cerveza de prueba de estilo Stout.

 

Ese mismo año, crearon la icónica Sierra Nevada Pale Ale, usando un nuevo lúpulo que revolucionaría la industria de la cerveza artesana en Norteamérica. El lúpulo Cascade otorgaba a la cerveza un aroma cítrico y a pino y un sabor sabroso muy novedoso en la época. Hoy en día, Sierra Nevada Brewing Co. es la segunda productora de cerveza artesana más grande de los Estados unidos.