Voll-Damm

La Voll-Damm Doble Malta est une Märzenbier ou bière de mars classique et une lager. C'est une bière intense et pleine de saveur, brassée avec les houblons Nugget, Magnum et Taurus et de l'orge maltée pure. Le houblon Hallertau est ajouté pendant le processus de fermentation. Voll-Damm signifie "pleine" ou "complète", en référence à son goût intense.

 

La société brassicole espagnole Damm a brassé la Voll-Damm Doble Malta pour la première fois en 1953, pendant l'été. Cette bière a connu un énorme succès et, à partir de 1955, elle a été brassée toute l'année.

 

Le style de la Märzenbier est né en Bavière, une région du sud de l'Allemagne. Sous le règne d'Albert V de Bavière, la bière était brassée pendant les mois d'hiver. Le dernier lot était brassé en mars et c'était toujours une bière forte. Elle était brassée avec deux fois plus de malt qu'un lot normal, afin qu'elle résiste bien aux mois plus chauds. Les bières Märzenbier sont typiques de l'Oktoberfest, la fête de la bière allemande.

Couleur bronze foncé brillant, avec une mousse crémeuse. Arômes fruités de pêche, de pomme et d'orange, avec des notes de céréales grillées et de réglisse. Saveurs de céréales grillées, d'herbes et de caramel. Finale amère. 7,2% ABV.