Bersalis Tripel Oak Aged

Bersalis Tripel Oak Aged es una Sour única dentro de la gama Oud Beersel, marcada por una fermentación secundaria espontánea en barricas de madera. Presenta un perfil singular sobre una base tripel, con 10,5% vol. y color amarillo dorado.

Se recomienda servirla entre 8 y 12 ºC y su vida útil alcanza los 5 años. Resulta especialmente adecuada para acompañar verduras a la parrilla, soja fermentada, chucrut, encurtidos, quesos curados o intensos y paté.

Oud Beersel es una cervecería tradicional belga que elabora cerveza lámbica mediante métodos tradicionales. Está situada a diez kilómetros de distancia de Bruselas, en la localidad de Beersel.

 

La cervecería Oud Beersel fue fundada en en 1882 por Henri Vandervelden. En 2002, la falta de sucesión en la dirección de la cervecería por parte de la familia Vandervelden provocó que esta tuviese que cerrar. Gert Christiaens y Roland De Bus se hicieron cargo de la empresa en 2005 e hicieron un reinicio del negocio, renovando la cervecería e implementando mejoras en la producción. Aunque compran el mosto de lámbica a la cervecería Boon, sus cervezas se siguen elaborando conforme a la tradición. Hoy en día, es una de las cervecerías lámbicas más importantes de Bélgica, en la que innovación y tradición trabajan juntas para producir cervezas de fermentación mixta de la mejor calidad.