Chouffe Blanche

Chouffe Blanche es una cerveza belga de trigo sin filtrar de estilo Witbier, elaborada con malta de cebada pálida, malta de trigo, lúpulo Perle y semillas de cilantro y limón. El resultado es una cerveza suave, especiada y muy refrescante, de aspecto turbio y sabor cítrico característico con un toque a cilantro.

Brasserie d’Achouffe fue fundada por Pierre Gobron y su cuñado Chris Bauweraerts, quienes empezaron a elaborar cerveza como hobby. Su primer lote de cerveza fue lanzado al mercado en 1982 con un presupuesto de tan solo 5000 euros. Con el tiempo, sus cervezas fueron ganando popularidad y Pierre y Chris decidieron expandir el negocio. En 2006 Duvel Moortgat adquirió la cervecería, aunque Chouffe se sigue elaborando en la misma fábrica situada en las Árdenas belgas. Su catálogo incluye otras grandes marcas de cervezas como Duvel, Maredsous y Vedett, entre muchas otras.

 

El gnomo del gorro rojo que aparece en todas las etiquetas de Chouffe es conocido en el mundo entero por todos los amantes de la cerveza belga. Cuenta la leyenda que el gnomo superviviente de una colonia de gnomos cerveceros de las Árdenas regaló la receta de su cerveza legendaria a los dos cuñados. Estos en señal de agradecimiento decidieron mostrar su imagen en todas las botellas de Chouffe. El gnomo que aparece en la etiqueta de Chouffe Blanche se llama Marcel.

Aspecto turbio y espuma densa y persistente. Aroma complejo con notas cítricas y especiadas. Su sabor es refrescante, suave y cítrico con final dulce y agradable. Se recomienda servirla a una temperatura de 6º C. Se puede tomar acompañando a platos de verdura como espárragos, pescado blanco, platos de mejillones, carne de ternera y pavo y frutas como el plátano, la naranja y el pomelo. Graduación 6 grados de alcohol.