Cortijo Los Aguilares Rosado

Cortijo Los Aguilares Rosado es un vino producido en plena Serranía de Ronda, Málaga. Su uva se cultiva en la falda de la Sierra de las Nieves a 900 metros de altitud. Recibe influencia del Mar Mediterráneo (a unos 40 km) y del Océano Atlántico con gran oscilación térmica entre el día y la noche durante el verano.

Su elaboración tiene lugar siguiendo una cuidada selección de la uva y los lotes de vino en la bodega. A las pocas horas de entrar en la bodega, se elabora por sangrado del mosto y se fermenta a baja temperatura para potenciar el aroma. Se trata de evitar la fermentación maloláctica para que tenga mayor acidez y frescura. El resultado es un vino muy aromático, frutal y de gran cuerpo.

Su color es brillante y vivo. A la nariz es complejo, muy frutal con aroma a fruta roja, cereza, fresas. Al paladar presenta gran frescura, con un conjunto muy armonioso. Es un vino versátil que marida muy bien con una gran variedad de platos.