Emilio Moro Malleolus

Emilio Moro Malleolus es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tinto Fino o Tinta Fina, vendimiadas de viñedos con una antigüedad de entre 25 y 75 años. Su nombre, Malleolus, significa “majuelos” en latín, término que se utilizaba para denominar los viñedos de Pesquera de Duero. Pertenece a Bodegas Emilio Moro, fundada en 1987 en Valladolid, en la localidad de Pesquera de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

La maceración con los hollejos ha tenido lugar durante un periodo de 18 días. Por su parte, la crianza y maduración del vino se ha llevado a cabo en barricas de roble francés durante 18 meses. Por último se ha procedido a su embotellado.

A la vista, Malleolus Tinto presenta color rojo picota. Al olfato es elegante, desprende aromas a frutas negras y madera de roble. Al paladar es goloso, con sabor equilibrado a fruta y madera. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16º, acompañando a carnes rojas y caza, además de quesos curados.