3 Fonteinen Oude Geuze 75 cl

3Fonteinen Oude Geuze es una auténtica cerveza gueuze belga, sin filtrar ni pasteurizar, elaborada mediante el ensamblaje de cervezas lámbicas de diferentes añadas maduradas en barriles de roble. La Lambic joven aún contiene azúcares residuales que sirven para que continúe la fermentación. La lambic más madura aporta notas amaderadas y complejidad. La mezcla final se embotella y las botellas se dejan reposar horizontalmente en una sala a 18º C durante unos seis meses. El resultado es una cerveza gueuze artesana de aroma afrutado y cítrico y sabor ácido.

Es una cerveza de color anaranjado con reflejos dorados y espuma fina. Su aroma tiene un perfil amaderado con intensas notas frutales y cítricas. Su sabor es potente y ácido, de gran carácter.

La historia de 3Fonteinen empieza cuando Jacobus Venderlinden y su esposa Joanna Brillens abren un negocio cervecero en la ciudad de Berseel, en el valle de Zenne, en 1883. Este negocio cambia de manos varias veces, hasta que finalmente acaba siendo adquirido por Jean-Baptiste Denaeyer Vanderlinden, el hijo de Jacobus, que era considerado el mejor productor de lámbica de la ciudad.

 

Gaston Debelder y su esposa Raymonde compran el negocio en el 1953 y le cambian el nombre a 3 Fonteinen. En el 1983 los dos hijos de Gaston se hacen cargo de la cervecería. En el 2000 3Fonteinen empieza a exportar sus productos al extranjero. Hoy en día, 3Fonteinen es una de las pocas productoras de cerveza lámbica tradicional de Bélgica y sus productos son muy apreciodos en el mundo entero. Su catálogo incluye otras lámbicas como Cuvée Armand & Gaston y Oude Kriek.