Andechser Weizenbock

Andechser Weizenbock es la especialidad estacional de trigo fuerte de la cervecería alemana Andechs. Tras su debut en 2018 vuelve cada temporada entre octubre y marzo en formato botella y barril. Es la primera Bock de fermentación alta producida por Andechser Bräustüberl y combina la esencia clásica de sus cervezas de trigo con el carácter robusto y equilibrado de sus célebres Bocks. Se elabora y embotella exclusivamente al pie del Monte Sagrado.

 

Tiene un intenso color miel, una turbidez característica y una corona de espuma fina y cremosa. Sorprende por su riqueza aromática a banana, mango, albaricoque y pera con notas especiadas de clavo y nuez moscada. Es una Bock potente pero suave, refrescante y perfectamente equilibrado gracias a su combinación de acidez frutal, ligera dulzura de miel y un fondo de amargor fino de lúpulo, culminando en un final armónico y afrutado.

El Monasterio de Andechs se encuentra situado en una colina al este del Ammersee, en el Landkreis de Stanberg, conocida como “Monte Santo”. Este monasterio es visitado anualmente por miles de peregrinos, y puede presumir de ser el lugar de peregrinación más antiguo de Baviera. Originalmente donde se encuentra hoy en día el monasterio se situaba un castillo que pertenecía a los condes de Diessen-Andechs. Estos decidieron en el año 1132 donarlo a la Santa Sede.

 

Los monjes benedictinos que habitan el monasterio llevan desde el 1455 supervisando la peregrinación y viven conforme a la regla benedictina “ora et labora” (reza y trabaja). La cerveza se elabora y embotella dentro de las instalaciones del mismo monasterio siguiendo los métodos tradicionales a la vez que se usa la última tecnología. Los beneficios derivados de la producción de cerveza se destinan a labores pastorales, culturales y sociales.