St Bernardus Kombine

St Bernardus Kombine marca un hito en la historia de St.Bernardus. Por primera vez, esta reconocida cervecera belga de se atreve con una cerveza Helles de baja fermentación, alejándose de su clásica línea de cervezas de alta fermentación. El resultado es una cerveza rubia belga de abadía, sin filtrar, con cuerpo redondo y un delicado aroma con un toque de lúpulo.

 

Esta lager se elabora siguiendo la Reinheitsgebot, la ancestral Ley Alemana de la Pureza, con la levadura y parte del lúpulo de Weihenstephan, combinado con lúpulo cultivado en Bélgica.

 

Una Helles sin filtrar suena contradictorio, ya que este estilo se asocia con cervezas limpias y brillantes. Pero en esa paradoja reside parte de la gracia de Kombine: una combinación entre la fidelidad a la tradición y la curiosidad por explorar nuevos caminos.

La elabora St Bernardus, ubicada en Watou, Bélgica. La abadía de St Bernardus originalmente se dedicaba a la elaboración de quesos. Tras la Segunda Guerra Mundial, en el año 1946, los monjes de la abadía trapense de St Sixtus de Westvleteren le propusieron a Evariste Deconinck, el propietario de St Bernardus, hacerse cargo de la elaboración de sus cervezas. En 1992, cuando acabó la concesión de la licencia de comercialización de St Sixtus, se comenzó a comercializar la cerveza bajo el nombre de St Bernardus.

 

St Bernardus tiene otras extraordinarias cervezas en su catálogo como St. Bernardus ABT 12, St. Bernardus Wit, St. Bernardus Extra 4 y St. Bernardus Prior 8, entre otras.