St. Bernardus ABT 12

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REF: 0217183
Cerveza de abadía de estilo Quadrupel de calidad extraordinaria, 10,5%. 33 cl.
País de Origen
Bélgica
Marca
St. Bernardus
Volumen
33 cl
Tipo
Abt/Quadrupel

GTIN: 54079021

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St Bernardus ABT 12 en Bodecall

St Bernardus ABT 12

 
St Bernardus Abt 12 es una exquisita cerveza belga de abadía de alta fermentación con segunda fermentación en botella, de estilo Quadrupel que posee un color oscuro y un sabor afrutado con notas tostadas. Para elaborar las cervezas St Bernardus se utiliza agua de gran pureza procedente de los pozos de la abadía, lúpulos de cultivo propio y otros ingredientes de la mejor calidad. St Bernardus 12 es considerada una de las mejores cervezas del mundo.

 

Brouwerij St Bernardus

 
La elabora la cervecería St Bernardus, cuya su historia está conectada a dos monasterios trapenses. Debido al anticlericalismo de principios del siglo XIX, un grupo de monjes procedentes de la Abadía Mont des Cats, situada al norte de Francia, se trasladó a Watou, una pequeña aldea belga. Una vez allí, los monjes establecieron el Refugio de Notre Dame de St. Bernard y empezaron a producir queso.

 

Poco después de la Segunda Guerra Mundial, el monasterio trapense de St. Sixtus en Westvleteren cedió su licencia para la elaboración y comercialización de su cerveza a la fábrica de quesos de St. Bernard, con la condición de que las cervezas se destinasen para consumo propio, que su elaboración se llevase a cabo bajo la estricta supervisión de los monjes de St. Sixtus y que solo se vendiese en el mismo monasterio y a un par de tabernas cercanas.

 

En 1992, debido a la finalización de la licencia, se cambió el nombre de la cerveza a St Bernardus. Al elaborarse fuera de la abadía, las cervezas de St Bernardus no poseen la certificación de Auténtico Producto Trapense, aunque se siguen elaborando siguiendo las recetas y los métodos tradicionales de los monjes, con la levadura original de St. Sixtus/Westvleteren y poseen una extraordinaria calidad. St Bernardus elabora otras cervezas de extraordinaria calidad como St. Bernardus Tripel, St. Bernardus Wit, St. Bernardus Extra 4 y St. Bernardus Prior 8, entre otras.

 

Notas de Cata

 
Color ámbar intenso con reflejos caoba y espuma cremosa y poco persistente de color marfil. Aromas a frutas y flores con toques ahumados a especias, café y chocolate. Al paladar es muy agradable, equilibrada y compleja, predominando los sabores dulces a caramelo, malta y levadura, complementados por notas a café y fruta. Final lupulado amargo y suave. Se recomienda servirla en una copa de tipo tulipa a una temperatura entre 12-14º C, acompañando tanto a guisos como a postres y chocolate. 300 calorías. Graduación: 10% alcohol.

 

 

St. Bernardus en Bodecall


  • 03-10-2017
    olor Oscura, y opaca. Crea una capa de espuma densa, cremosa, color marfil.

    Cata...
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    Fernando
    Málaga - España
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