Cantillon Gueuze Lambic Bio 37,5 cl

Cantillon Gueuze Lambic Bio es una cerveza lámbica ecológica madurada en barricas de roble, de sabor ácido con notas frutales y especiadas. Se elabora mediante la combinación de cervezas lámbicas jóvenes con maduras, donde las primeras aportan los azúcares que intervienen en la fermentación, y las segundas el perfil aromático y la complejidad.

 

Debido a su propia naturaleza, cada lote de cerveza gueuze es diferente, ya que en su elaboración intervienen ingredientes y elementos naturales. Si se deja reposar en botella, su perfil irá madurando con el tiempo, evolucionando aroma y sabor.

El nacimiento de las cervezas Cantillon se remonta al 1900, cuando Paul Cantillon fundó una cervecería en Bruselas en el 1900. En la actualidad, la cervecería sigue siendo un negocio familiar y el único cambio significativo que se ha dado en la historia de la compañía ha sido la introducción en 1999 de ingredientes ecológicos en la elaboración de sus cervezas.

 

En 2014 se amplió la cervecería con el objetivo de tener más espacio para la maduración. En la actualidad Brasserie Cantillon es una de las pocas cervecerías belgas que siguen elaborando cervezas de fermentación mixta de forma artesanal. Cantillon elabora otras cervezas de fermentación mixta de gran calidad como Cantillon Kriek y Cantillon Kriek Lambic Bio

Color amarillo oscuro con reflejos dorados y espuma fina y poco persistente. Aroma complejo y delicado con notas frutales, especiadas y cítricas. Al paladar es una cerveza de sabor ácido complementada por un toques frutales. Graduación: 5,5 grados de alcohol