Cantillon Iris

Cantillon Iris es una cerveza belga de fermentación espontánea elaborada con un solo tipo de malta pálida, que le otorga a la cerveza un color ámbar característico.

 

Su sabor ácido y sus notas a vino proceden de la fermentación espontánea. Su amargor es producto de una mezcla de 50% lúpulos frescos y 50% lúpulos secos.

 

Cantillon Iris es madurada durante dos años en barril, y dos semanas después de ser embotellada se añaden los lúpulos frescos. A pesar de que es una cerveza de fermentación espontánea es más amarga, compleja y caramelizada que una cerveza lámbica. Se recomienda servirla a una temperatura de 15ºC. Graduación: 5,5% alc/vol.